Semga salgada

Há muito tempo, um dos pratos da mesa de festas foi o peixe vermelho. Há uma grande quantidade de maneiras e opções de prepará-la, mas ainda assim o prato mais comum é a semga salgada, que é mais comum que outras espécies de peixe se tornar no comando da mesa.

Hoje, não é segredo para ninguém que a semga (salmão) tem uma massa de propriedades úteis e é considerada verdadeiramente um prazer culinário, graças ao sabor delicado e à aparência agradável. Algumas pessoas não percebem a versão pronta da semga salgada, que atualmente pode ser adquirida em qualquer loja, por isso cozinham este peixe em casa.

Todos os cozinheiros têm muitas receitas de semga salgada que permitem que este valioso peixe seja ainda mais saboroso e aromático. Quando se compra peixe fresco, cozinheiros experientes aconselham algumas regras. Antes de mais, é preciso escolher uma carcaça inteira, em vez de pedaços, porque é assim que o prato pronto é mais delicado. Além disso, acredita-se que quanto maior for o semga, maior será a sua carne.

E quando você escolhe uma semga salgada em uma embalagem a vácuo, você deve olhar principalmente para a sua aparência e frescura do produto, com base na data de fabricação. O valor calórico do semga salgado é um pouco maior em comparação com o valor nutricional do peixe fresco e é de cerca de 202 kcal por cem gramas.

Entretanto, se você decidiu fazer uma sema salgada em sua casa, lembre-se que existem três formas de a embebedar. A primeira versão é chamada seco, pois neste caso os peixes são esfregados com uma mistura seca de salina composta de sal cozinheiro e algumas especiarias. O método molhado prevê a utilização de uma solução salina saturada que resiste a semga. Finalmente, de acordo com o terceiro método, que é chamado de enxame misto, o peixe é primeiro salgado a seco, depois de ser suportado durante algum tempo em uma solução de água e sal.

Quando se usa o método mais popular e mais simples, o que é mais adequado para aplicações domésticas é a semga de pouso seco. A salinização deste peixe marinho é mais usada em empresas, e o método misto é muito raro.

O produto preparado, ou seja, a semga salgada, para fins culinários pode não só adicionar a saladas ou fazer sanduíches com ela, mas também comê-lo simplesmente, sem pão, é verdade, se as finanças permitem.

Benefício da semga salgada

As qualidades valiosas e os benefícios da semga salgada são difíceis de ser superestimados porque contém grandes quantidades de melatonina necessárias para regenerar as células do corpo e dormir normalmente. Além disso, os minerais na composição deste peixe contribuem para melhorar os processos cerebrais e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

O benefício da semga salgada, assim como o seu «colega» recente, também é a presença de ácidos polinaturados Ômega-3, que, quando ingeridos regularmente, reduzem o colesterol no corpo e fortalecem os vasos sanguíneos.