Paçoca de espartilho

Até décadas atrás, este tipo de lata de peixe, como as costeletas, era considerado um produto festivo que precisava de uma fila decente no ano anterior. Hoje em dia, como falamos, as barras não vão surpreender ninguém. Vale a pena notar que a receita clássica para a produção de conservas de peixe deve usar um tipo especial de peixe de costeleta, nomeadamente báltico ou europeu.

Atualmente, sob a marca de conserva, não se escondem os chopros bálticos, mas jovens indivíduos de arenque, tulias caspianas ou mesmo salacos. O comprador médio não pode, sem a ajuda de um profissional, distinguir as verdadeiras costeletas da falsificação hábil. Os produtores de lata de peixe camuflam bem os pequenos peixes sob a espreguiçadeira báltica.

Neste caso, pode-se dizer com ousadia que, nos tempos soviéticos, os chopes eram verdadeiros e deliciosos e muito diferentes do que são. Durante o processo de produção, os peixes sem pré-processamento são submetidos ao processo de defumação e depois adicionados óleo e conservados. As costeletas são servidas à mesa como um lanche de peixe.

Além disso, os chopes são considerados um excelente ingrediente composto durante a preparação de lanches de peixe e sanduíches ou canapés. Hoje em dia, é cada vez mais popular um produto como o paschet. O pajé de espartilho também pode ser um prato independente ou um ingrediente composto. Em sua essência, o pachê não é nada menos do que uma massa de carne, fígado, cogumelos, peixes, ovos e outros produtos.

A paçoca é um produto de peixe e, além das delícias, tem alto valor alimentar. Os benefícios da pastelagem estão na composição química do produto. Como os pajés de frota são feitos a partir de peixes, o produto contém quantidades elevadas de proteínas de origem natural.

De acordo com a receita clássica de pastel de espartilho, o produto culinário necessitará dos seguintes ingredientes: sacolés enlatados, cebolas repostas e ovos de galinha. Além destes ingredientes, pode-se adicionar especiarias e ervas picantes ao pastel. Primeiro, os ovos são deprimidos e depois esfregados em um chifre pequeno e misturados com sacolés enlatados.

Durante a próxima fase de preparação do pajé de espartilho, a massa de peixe é adicionada a uma cebola reposta pequena e pré-grelhada. Todos os ingredientes do pajeto de frota são cuidadosamente misturados até a formação de consistência homogênea. O pastel pronto pode ser decorado com verde ou colocado com cevada.