Moleques de peixe

Os moleques de peixe são o mesmo caviar, só que estão contidos nos machos. Na linguagem científica, os moleques são sementes masculinas que contêm esperma de peixes. Em estado de maturidade, eles são de cor branca e leiteira, de onde veio o seu nome. Os moleques de peixe contêm proteínas animais completas que os fazem reconhecer como um produto útil e altamente nutritivo.

No entanto, nem todos os pescadores ou donas sabem cozinhar moleques de peixe, por isso, na maioria das vezes, são simplesmente expulsos. O prato mais simples, que pode ser feito com moleques de peixe, é considerado o seu grelhamento no panelaço. Mas ainda há um número suficiente de lácteos simples e decentes, como leite de peixe em omelete, moleques de leite, moleques em coreano, saladas de leite, pastel de caviar e leite de peixe, moleques marinhados, moleques amassados. . .

Por sinal, na Finlândia, caviar peixe e leite são produtos iguais. E mesmo as palavras em finlandês são moleques e caviar, não são muito diferentes entre si. Notavelmente, a orelha finlandesa é necessariamente feita à base de peixe, caviar fresco e leite, e às vezes é cozida sem peixe, apenas com leite de peixe e caviar.

Benefício do leite de peixe

O benefício do leite de peixe humano deve-se, sobretudo, à composição deste produto alimentar, que inclui proteínas e gorduras valiosas. E os carboidratos não estão quase presentes nos moleques. As gorduras também são poucas, mas são ricas em ácidos graxos da classe Ômega-

3. Ao entrar no corpo humano, estas substâncias oferecem uma ajuda valiosa ao sistema cardíaco, prevenindo a possibilidade de um acidente vascular cerebral, ataque cardíaco e aterosclerose. Aliás, a maior parte dos ácidos graxos do leite são peixes de salmão e osseto.

Grandes quantidades de proteínas valiosas que contêm substâncias especiais, protaminas, confirmam os benefícios dos moleques de peixe. De acordo com alguns estudos, ao interagir com certos medicamentos, as protaminas ajudam a prolongá-los.

Por exemplo, a protamina, que é administrada em conjunto com a insulina, atrasa a sua sucção do local da injeção, o que é importante para os pacientes com diabetes. Além disso, as protaminas frequentemente emitem aminoácidos que são indispensáveis para os seres humanos. Uma delas é a glicina, que é amplamente usada na neurologia por ser capaz de estimular atividades cerebrais a nível celular.

Sabe-se que o leite dos peixes ossetroviários produz o sal sódico do DNA, cuja solução (derinato) é usada na área médica como imunomodulador. O principal desafio desta droga é aumentar a imunidade humana. Além disso, o derinato tem um poderoso efeito anti-inflamatório, estimula a sangramento, e ajuda a cicatrização rápida de feridas e úlceras, por isso os benefícios do leite de peixe são evidentes.