Roleta de peixe

Se olharmos com atenção para a dieta dos habitantes médios do planeta Terra, podemos observar que, tal como há milhares de anos atrás, a dieta humana é baseada nos mesmos alimentos. O sistema alimentar de toda a humanidade é baseado, em geral, em alimentos como carne, legumes e frutas, cereais e produtos de farinha e peixes.

O sistema alimentar moderno da humanidade não mudou muito, apenas se somou a novos tipos de produtos. Vale notar que a verdadeira ascensão culinária ocorreu na Idade Média, quando as pessoas deixaram de tratar a comida apenas como necessidade. Embora as civilizações antigas fossem famosas por seus artigos culinários sofisticados e por um grande número de verdadeiros gourmets, foi na Europa medieval que as bases da escola de culinária clássica foram estabelecidas.

Vale notar que, em todos os momentos, os peixes tiveram uma demanda estável e polaridade, não apenas por seus excelentes parâmetros de sabor e aroma, mas também graças a muitas propriedades úteis. Quase todos os tipos de peixes contêm vitaminas e compostos minerais indispensáveis para os seres humanos.

O peixe pode ser considerado um produto alimentar universal, que pode ser feito por uma grande variedade de produtos culinários. Os peixes podem ser submetidos a vários tipos de culinária térmica. Talvez uma das espécies mais famosas de lanchonetes de peixe possa ser considerada uma roleta de peixe. A palavra rolet conduz sua história a partir do verbo rowler francês, que se traduz em «cortar».

A roleta de peixe, assim como outros tipos de refeições, é uma demanda estável e popular em muitos países do mundo. As culinárias nacionais também não superaram a roleta de peixe e inventaram uma variedade suficiente de pratos que são feitos a partir de peixes que vivem nas águas das nossas latitudes. Vale a pena notar que as roletas de peixe são feitas tanto com pedaços integrais de filé de peixe como com farelo de peixe.

Além disso, na interpretação moderna do prato, a massa ou o lavash podem ser usados como base para a roleta de peixe. No entanto, na compreensão clássica da receita, o lavash é um produto culinário feito com farelo de peixe ou filé com uma variedade de recheios.

Normalmente, a roleta de peixe começa com legumes, verde e ovos de galinha ou queijo. Também são usados vários tipos de peixes e frutos do mar, incluindo marinas ou conservados, como recheio no processo de preparação da roleta de peixe. Vários tipos de peixe são usados para fazer a roleta de peixe, como aço, semga, corcunda, truta, suco, bochecha, entre outros.