Peixe taraná

O peixe Taran do Mar Negro (Rutilus heckelii) é basicamente uma espécie de carne comum. No entanto, a grande altura do corpo do peixe, o tamanho menor das escamas, a menor quantidade de raios na barbatana traseira, a linha de borda rascante rascante e os dentes espessos são considerados característicos do tarani em comparação com a barragem.

O peixe taran mede 35 centímetros, com um peso máximo de
1. 8 quilos. Normalmente, a tarana é conduzida no Mar Negro e em Azov, para lançar caviar a primavera entrando nos rios e em parte no outono para o inverno. A maioria dos indivíduos tarani passa o inverno nos mares nas orlas dos rios, mas este peixe não sobe muito nos rios.

Como o peixe taraná entrava na rede comercial, geralmente de forma íngreme, representando a comida preferida dos povos de Don, Kubani e de todo o Priazovya, o taraná hoje compreende a mercadoria, não só dessa espécie de peixe, mas também na mistura de peixes pequenos. A propósito, o Don é chamado de Taraná e trazido em abundância com Volga.

Antes, o Mar de Azov, juntamente com os rios que caíam nele, especialmente Don, ofereciam quantidades enormes de peixe taran, que constituía um objeto importante de pesca. Por exemplo, montanhas inteiras de tarani secos eram trazidas para um mercado de peixes muito famoso na época, que ficava na estância de Gnjilovskaya, e de onde os peixes eram lançados em toda a Ucrânia.

Hoje em dia, há uma profanação completa da piscina de Azov com peixes taran, que não há onde pescar. A causa de tal desaparecimento não é apenas a pesca ilimitada do peixe taraná antes do seu desaparecimento, bem como a destruição de indivíduos jovens. As circunstâncias naturais adversas para o desenvolvimento do caviar escavado também têm um efeito importante na criação da triste situação do peixe taran nos tempos modernos.

Benefício tarani

Como se sabe, o conteúdo de substâncias úteis na composição do peixe pode variar de acordo com sua idade, condições de vida e alimentação, alterações sazonais e até mesmo sexo. Em relação aos benefícios da Tarani, este tipo de peixe tem uma grande quantidade de proteínas que são fáceis de usar, o que é extremamente benéfico para a saúde humana.

Além disso, o benefício do tanani para o corpo humano é a presença de algumas vitaminas (especialmente RR) e também de soles minerais. Entre estes últimos, há enxofre, cloro, molibdênio, níquel, zinco, cromo e fluor. A caloria tarani fresca é de cerca de 88 kcal.