Peixe stavride

O peixe se relaciona com a família Stavridov e reúne várias espécies importantes de peixes de pesca. No total, cerca de 150 espécies de peixes pertencem à família de Stavridov e apenas quatro são comidas e produzidas em escala industrial. Stavrida pertence a um grupo de peixes pelágicos que levam uma vida estaiada.

É interessante o colorido da ostride, que pode estar dentro da gama de cores, entre prata clara e azul cinza. Há algumas características na estrutura do peixe de ostride. O corpo do peixe é esticado, geralmente não ultrapassa 35 cm de comprimento. A prastrida tem uma crista de serra que serve de arma de proteção para peixes contra outros predadores. O maior exemplar do peixe Stavried tinha 70 cm de comprimento e pesava 2 kg. É mesmo um recorde para um peixe cujo peso é raramente superior a 500 gramas.

O peixe está distribuído no litoral de países como Bulgária, Reino Unido, Estados Unidos, Turquia e França. É assim que se encontra no Pacífico e no Índico, no Japão e no Mediterrâneo. Na Federação Russa, o peixe é produzido em escala industrial nos mares Báltico ou do Norte. Destacam espécies de peixes como:



Uma espécie comum de ostrid ou Trachurus, uma linhagem de peixes predadores que vivem em águas marinhas.

Selar amarelo ou Selaroides leptolepis pequenos peixes de manada que vivem nos mares.



As carnes são deliciosas e consumidoras. Por exemplo, há muito poucos ossos na ostride, permitindo que o peixe seja usado na preparação de vários pratos. O sabor específico e ligeiramente ácido da carne de ostride difere notavelmente o peixe do resto da linhagem de Stavrid. O peixe é assado, cozido a fogo aberto, defumado e também marinado, solado ou secado.

Há latinhas de peixe à venda. O Stavrida é conservado em manteiga, tomate ou suco próprio. A carne é usada como farelo para gatilhos de peixe, assim como o peixe é usado nos primeiros pratos ou saladas. Os peixes se referem a produtos úteis e dietéticos. O valor calórico da ostride está bem baixo e é de 1, 114 Kcal em 100 gr do produto.

A composição química é enriquecida com vitaminas e minerais úteis. Eles incluem vitaminas do grupo B, A, C, RR e E, assim como ácido fólico e ácidos graxos semi-inflamáveis Ômega-3, considerados indispensáveis para o corpo humano. Os benefícios das ostrides são o baixo teor de gordura na carne de peixe, o que permite recomendar o produto para a ingestão de pessoas que desejam reduzir o peso. A ingestão regular de peixes na comida ajudará na prevenção e tratamento de doenças digestivas, aterosclerose ou doença cardíaca isquêmica.