Peixe sibas ou lobo marinho

Os peixes sibas ou lobos marinhos pertencem à categoria de peixes premium, já que têm poucos ossos, e a carne de sibasa tem um extraordinário carinho e um sabor delicado. Além disso, as excelentes qualidades gastronômicas, juntamente com a baixa quantidade de calorias da sibaça, fizeram deste peixe um dos tipos preferidos de frutos do mar na mesa dos adeptos da alimentação adequada.

O habitat dos peixes sibas é amplo o suficiente - Atlântica de Marrocos e Senegal até Noruega, Mar Negro e Mediterrâneo. Ela foi criada artificialmente em Espanha, Itália e França. É notável que a sibaça, juntamente com o atum e o dorado, é o principal peixe da mesa dos habitantes do Mediterrâneo.

O valor deste peixe, assim como as propriedades úteis da sibaça são definidas principalmente pela sua origem. Então, no mercado, a maior parte é representada por sibas seletivas criadas em alimentos artificiais em peixes. Mas o produto mais valioso é, sem dúvida, a «proteína selvagem», ou seja, o peixe que foi apanhado à vontade. É óbvio que os seus benefícios e delícias são diretamente proporcionais ao preço, que, por sinal, é bastante elevado. Determinar o frescor de um peixe de sibas é fácil o suficiente para ter os olhos limpos, não puxados por uma película branca, assim como sapos de vermelho brilhante e um corpo elástico e sem amassos.

Existem muitas maneiras de cozinhar o peixe. Muitos cozinheiros assam, cozinham para o vapor, apagam, apertam em pouca água ou tomilho no óleo este delicioso peixe. As refeições de sibaça são mais populares em todo o mundo. Por exemplo, uma das receitas preferidas para muitos foi a sibaça assada no sal, que é comumente servida diretamente no pano de sal.

Mas por mais que você cozinhar a sibaça, lembre-se que o principal fator é a preservação da frescura e sabor natural do peixe. O mandamento principal de qualquer culinar experiente para lidar com peixes sibas é a capacidade de não secar peixes. Principalmente, antes de ser grelhado, o peixe esvaziado e limpo é cozido com azeite, suco de limão, um pouco de sal e pimenta. Além disso, muitas vezes é fartada com ervas aromáticas e verde fresco. É obrigatório colocar a sutura envolta em papel alumínio para cima para evitar o sumo.

Benefícios da sibaça

De acordo com estudos recentes, os benefícios da sibasa para a saúde humana estão presos em grandes quantidades de ácidos graxos ômega-3, que possuem efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. Portanto, os especialistas recomendam que este peixe seja consumido o mais frequentemente possível por pessoas com doenças cardíacas, patologias etárias, artrite e Alzheimer.

Além disso, é razoável o benefício da sibaça e para aqueles que se esforçam para vigiar o seu peso. Por exemplo, devido à pouca quantidade calórica de sibas e à grande quantidade de proteínas potáveis, a carne de sibasa é bem digerida e não provoca quilos a mais.