Peixe amassado

O peixe de chumbo (Chalalburnus chaloides) é uma espécie de pesca valiosa da família Karpov. Geralmente, abriga as bacias do Mar Cáspio, Azov, Aral e do Mar Negro. E o mesmo tipo de formas que vivem sempre em águas doces, bem como as formas que vivem nos mares, mas vêm baixas nos rios.

O tamanho do peixe não é muito grande - por exemplo, a espécie do Mar Negro pesa em média cerca de 250 gramas, e é muito raro encontrar exemplares de até 700 gramas. O peso normal de um peixe adulto é dificilmente superior a 600 gramas, com 30 centímetros de comprimento.

O peixe é caracterizado pela coloração de espécies pelágicas - em outras palavras, tem as costas escuras e a testa, que são um pouco verdes, e a boca e a barriga são prateadas. Todos, exceto a barbatana de cauda deste peixe, têm a cor cinza e a base rosa.

Durante o processo, a aparência é transformada - a roupa nupcial dos machos deste peixe é composta por pequenos espinhos na cabeça, e as fêmeas são caracterizadas pelo alongamento da mandíbula inferior com o bugork na ponta. Notavelmente, uma vez que o tempo de finalização se aproxima, a roupa de casamento desaparece completamente.

O nome deste peixe do persa é traduzido como «peixe rei», devido às altas qualidades de sabor do Shimai. Por suas propriedades culinárias e alimentares, o peixe é quase igual à carne animal, e a facilidade de aprendizado humano é até um pouco superior. É esta característica característica do peixe que é uma vantagem significativa deste produto.

Como já foi dito, o xemai é considerado um dos peixes mais valiosos do cartoon. E o seco e defumado por suas qualidades de sabor é muitas vezes comparado com as mais delicadas travas, por isso é um produto de alta qualidade. A gordura média e o gosto delicado e agradável da carne de peixe são as suas virtudes incondicionais. No entanto, um grande número de pequenos ossos intercalares são chamados por muitos de deficiência de todos os caretas, incluindo peixes amassados.

Dado que o peixe seco ou defumado é basicamente vendido, é assim que o consomem. Para ser delicioso e bonito servir para a mesa deste peixe, é preciso remover as entranhas, cortar a barriga e então tirar a pele e cortar o peixe em pedaços, sem retirar os ossos. No prato, o peixe pode ser colocado em forma de carcaça inteira, apontando a cabeça e a cauda e decorando-a com verde fresco.