Peixe rotano

Um peixe rotano bastante interessante é muitas vezes chamado de outra forma: cabeça-de-rotano, cabeça ou erva. Mas todos estes nomes pertencem a um peixe da família Cabeça de Cabeça. Além disso, na segunda metade do século passado, era comum chamar o Rotan de boi de Amur entre os aquarianos.

Seu habitat inicial é a bacia do rio Amor, norte da Coreia do Norte, extremo oriente da Rússia e nordeste da China. Curiosamente, a entrada de peixes de rotano no século 20 no Lago Baikal por muitos cientistas é considerada poluição biológica.

Isto deve-se ao fato de que é muito comum o rotão ser chamado de peixe sorvete, mas na verdade não é bem assim. Quando cozinhamos corretamente, a carne branca densa de rotano é muito deliciosa, quase que de qualquer forma. Normalmente, as donas do rotão são cozidas, assadas ou cozidas. Além disso, a base dele é fazer lanches frios, cozinhar orelha ou sopa de peixe, e fazer muitas outras refeições quentes e até fazer tortas.

Um prato interessante acontece quando primeiro esvaziar e decapitar um peixe, encostá-lo numa frigideira profunda, colocando camadas em cebolas e cenouras, e depois apagá-lo até amolecer completamente os ossos.

A propósito, é muito comum que o peixe rotan prefira ser salgado e adormecido, com apenas carne fresca usada para secar. Acredita-se que, se a captura durar pelo menos algumas horas, um produto de primeira classe não será possível. Por exemplo, o rotano tem uma média de 88 kcal, que é de cem gramas de carne fresca deste peixe, o que é considerado um valor nutricional bastante baixo.

Tipos de roteiros

Há 3 tipos de roteiros que se destacam, sendo que o que é bastante comum no nosso país é chamado de cabeça - este peixe escuro tem uma cabeça escura que ocupa quase um terço de todo o comprimento. Entretanto, com um comprimento máximo de 25 centímetros, o rótano pode chegar a 500 gramas, mas é comum nos exemplares maiores. Os tamanhos normais de rótano variam entre 10 e 14 centímetros.

Benefícios do Rotan

Além das características saborosas e de consumo bastante dignas, os benefícios do rotânio para o corpo humano também são conhecidos, devido à composição mineral vitamínica deste peixe. Por exemplo, a carne de rotano contém vitamina RR, bem como compostos naturais necessários para a vida normal do homem - enxofre, zinco, fluor, molibdênio, cloro, cromo e níquel.