Peixe pangasius

Pangasius é um peixe bem conhecido nas nossas latitudes. Tudo graças a um filé de pangasius congelado que pode ser adquirido em qualquer loja de alimentos. Atualmente, o peixe pangasius é considerado uma das espécies mais populares de peixes de água doce que são produzidos em escala industrial. O pangasius não é grande, com peso médio de 1 a 1, 5 kg. O maior tipo registrado de peixe pangasius mede 130 cm de comprimento e pesa 44 kg.

O pangasius ou Pangasius hypophthalmus é atribuído à família Pangasiidae. A ciência conhece dois tipos principais de peixe pangasius:



Pangasius siamês (Pangasius hypophthalmus);

Pangasius Bokorta (Pangasius bocourti);



O peixe pangasius não é dependente de espécies de rochas de todo o coração. Isso significa que a dieta pangasius inclui alimentos de origem vegetal, pequenas espécies de peixes e moluscos. O que é interessante é que o peixe pangasius é chamado de soma canal, porque vive em condutas e canais naturais do rio. No habitat natural, os peixes pangasius podem ser encontrados em rios do sudeste asiático. A maior população foi encontrada no rio Mekong e em Chauphrai.

Atualmente, a maioria das águas do Vietnã tem um peixe pangasius que foi «transferido» com sucesso para o novo habitat. O Vietname tornou-se líder mundial no cultivo em águas artificiais e na produção de peixes pangasius. O comércio de peixes vietnamitas é de cerca de 1 milhão de toneladas de peixes por ano. O peixe pangasius é comum em territórios e países vizinhos do Vietnã, como o Reino da Tailândia, Camboja e Laos. A carne de pangasius foi imediatamente desfrutada pelos consumidores europeus e nacionais.

Benefício do pangasius

O filé pangasius tem um sabor delicado e simplicidade na preparação. O filé de peixe pode variar de cor e está na gama de cores entre branco pálido e vermelho. Tudo depende exclusivamente do que o pangasius foi alimentado na fazenda de peixe. Há uma grande quantidade de receitas envolvendo filé pangasius. O peixe é assado, cozido, usado como parte da sopa de peixe. O pangasius é adicionado às saladas de peixe e à baía. Os baixos níveis calóricos de pangasius permitem que este produto seja classificado como dietético. 100 gramas de peixe pangasius contêm cerca de 89 Kcal.

Este baixo nível calórico de pangasius permite que este peixe seja comido frequentemente. Ainda mais tendo em conta os benefícios do pangasius para o corpo humano. A composição química do pangasius tem grandes quantidades de vitaminas do grupo A, E e C, bem como compostos naturais minerais como potássio, sódio, magnésio e ferro. Acredita-se que o benefício do pangasius é excepcional para as pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares e também gastrointestinais.