Peixe ossetro

O peixe ossetro é um dos peixes mais majestosos e valiosos da pesca, que pertence a uma família de ossetas. Curiosamente, alguns indivíduos deste peixe de água doce podem ter três metros de comprimento, enquanto o peso, como o ossetro báltico, pode ser de cerca de dois centners. Aliás, a quantidade de ossetro calórico em comparação com outros membros do reino subaquático é bastante alta, com cerca de 163, 7 kcal por 100 gramas de carne suculenta.

No entanto, este peixe de pesca é muito valorizado, não apenas pela sua carne deliciosa e muito cara, mas também pela grande quantidade de caviar extraído, que é um dos produtos mais valiosos da pesca. Além disso, são utilizadas bolhas de peixe osetro, que produzem cola de peixe de alta qualidade, e uma corda espinhal que é comida com o nome de visighi. À venda, podemos encontrar carne de ossete fresca, salina, frescura, defumado e seco.

A história culinária do peixe ossetro tem mais de um século. Ainda na Roma antiga, ela foi servida exclusivamente a membros de uma rica palavra, decorando o prato com flores. Na Grécia, a carne de ossetro era classificada como o mais nobre dos demónios. Na Inglaterra e na França, o direito de desfrutar da ossetrina também não pertencia a todos. Apenas o soberano e os nobres mais ricos podiam pagar-se assim. Tanto quanto a carne deste peixe gigante na Rússia.

O peixe de ossetro pode ser feito de uma forma completamente diferente, é delicioso em formato cozido, vaporizado ou apenas frito em um viral e cheio de molhos variados. Muitas vezes, o ossetro faz uma orelha aromática e incrivelmente deliciosa, e salinas e sopa. Devido ao alto valor nutritivo e calórico do ossetro, a carne deste peixe tem uma qualidade saborosa e um carinho extraordinário. Alguns cozinheiros cozinham e fretam peixes ou fazem churrasco e churrasco.

Tipos de ossetro

É notável que atualmente 19 espécies de ossetro são destacadas e outras já foram extintas há muito tempo e pertencem a fósseis. Os mais valiosos são o russo, amuro e especialmente o ossetro branco. Aliás, alguns afirmam que o ossetro e o esterco são peixes muito diferentes, mas isso não é verdade, devido ao fato de que o nome destes habitantes aquáticos é diferente, mas são praticamente iguais.

Além disso, os peixes espinha e sevreza também são representantes brilhantes de poucas espécies modernas de ossetro. E todos os outros nomes dependem simplesmente do habitat específico do peixe, como siberiano, coreano, açalínico, japonês, entre outros.