Peixe nerque

O peixe nerque pertence a uma família de peixes salmões do Pacífico. Aliás, a carne de néri é considerada até mais deliciosa do que a carne de corda e ceta, e as delícias deste peixe são muito mais ricas do que o resto dos peixes de salmão. Graças à alta gordura, a carne de nerva é a base perfeita para a fabricação de defumados, especialmente as bagueiras. Muito delicioso cozinhar o peixe para o vapor e usar para fazer saladas de peixe e refeições frias.

O peixe não pode ser cozinhado com uma variedade de receitas - por exemplo, com um bastão moderado, sua carne bastante gordurosa é um produto gastronômico delicado, com um sabor especial. As refeições do dia a dia e as festas são ótimas. E o nerque gourmet é frequentemente usado para fazer pratos exóticos.

O que vale a pena notar é que o ninho é mais popular do que o caviar, que é a carne mais deliciosa. Embora o caviar também tenha uma cor cheia de vermelho, os caviar têm um tamanho relativamente pequeno. A propósito, como as reservas naturais do nerque diminuíram significativamente nos últimos anos, seu caviar é muito raro.

Benefícios do nerque

O peixe nerque não é apenas dono de uma carne única de cor vermelha brilhante, mas também de uma rica composição mineral vitamínica tão necessária para a plena atividade do corpo humano. Quando consumido regularmente, o benefício do néri consiste em normalizar os processos metabólicos, reequilibrando nutrientes e micronutrientes.

Eles incluem vitaminas do grupo A, B, E, RR, C, D, K, juntamente com importantes micronutrientes - ferro, fluor, zinco, coxia, molibdênio, níquel - e macronutrientes - magnésio, cálcio, sódio, potássio, cloro e fósforo. O valor calórico por 100 gramas é de cerca de 157 kcal.

O fluor e o ácido fosfórico, que participam diretamente na construção de muitas enzimas (fosfatase), os principais motores de reações químicas no nível celular, são considerados elementos muito importantes do peixe nérico. Os salos fósforos, por sua vez, são um elemento obrigatório dos tecidos do esqueleto humano.

Os benefícios são atribuídos à saúde das muco e da pele, à normalização dos sistemas nervoso e digestivo. A deliciosa carne deste peixe é um excelente antioxidante natural, bem como um regulador do nível de açúcar no sangue.

No entanto, em todas as suas propriedades úteis, os peixes de variedades gordurosas, e as nêas são tais, não são recomendados para a ingestão quando há úlceras estomacais e intestinais de doze, nem para algumas doenças relacionadas com o sistema sanguíneo.