Peixe galo marinho

O peixe galo do mar é considerado um dos peixes mais atraentes e originais que vivem nas águas do Mar Negro. Então, o corpo deste peixe tem um tom de tinta em tijolo e vermelho, e as barbatanas do galo do mar são tão enormes que parecem asas.

A flor destas barbatanas simplesmente não pode ser descrita, com um tom de chumbo azul e chumbo, com uma caçamba azul nas suas bordas, que pode ser vista com fios vermelhos ou óculos. A combinação de tintas tão brilhantes no auge do peixe galo marinho simplesmente impressiona pela harmonia e beleza.

O galo marinho é caracterizado por uma cabeça enorme, que é distinguida por uma testa extraordinária, plana e um lábio superior enorme que se põe sobre a parte inferior. Há uma espinha sobre cada olho do peixe. São três raios de barbatanas de sapo sem codornas e parecem-se com as pernas. Aliás, quando se move pela superfície do solo, o galo do mar na verdade usa-os para estourar o fundo da caça.

Esta espécie é atribuída a peixes predadores, e o galo-do-mar prefere manter-se principalmente nas camadas d' água. Os habitats preferidos deste peixe são as quedas de areia a uma profundidade de até 30 metros. A dieta de peixe de galo marinho é baseada no sultânico, que também vive em camadas de fundo.

Relativamente às qualidades deliciosas do peixe galo marinho, pode-se dizer que é um produto gastronômico verdadeiramente ótimo, cujo sabor simples é difícil de explicar. Por exemplo, muitos apreciadores deste peixe comparam o sabor do galo marinho com o sabor característico da ossetrina. A carne delicada e suficientemente gordurosa deste peixe, como a do ossetro, está praticamente sem ossos, tirando a espinha dorsal.

Alguns cozinheiros sugerem que o peixe seja cozido ou cozido por um galo marinho, mas não vale a pena fritá-lo. A verdade é que a carne branca e densa deste peixe, que não desmorona no processamento térmico, é frita um pouco e precisa de mais molhos. O melhor em peixes fritos de galo de mar é o molho branco de peixe, que também pode ser usado pela maionese ou, nos últimos dois minutos de grelhamento do peixe, adicionar um pouco de moagem à frigideira.

As virtudes culinárias dos peixes são conhecidas desde os tempos mais antigos. A orelha do galo marinho é particularmente deliciosa, especialmente sem ela não se pode imaginar a famosa sopa de búfalos de Marselha, que é o primeiro violino.