Peixe merlang

O pequeno peixe merlang de pesca, que mede meio metro de comprimento, pertence a uma família de bacalhau. Seus principais habitats são os mares Norte, Negro e Barentsevo, assim como o Mediterrâneo. As costas do peixe merlang são pintadas de castanho e forró com um tom roxo, com a boca prata e a barriga e a cabeça baixa brancas. Parece-se muito com peixes.

As qualidades gastronômicas do peixe merlang não se destacam muito porque a carne desta moradora dos mares é bastante deliciosa, mas um pouco seca em relação à gordura baixa. É por isso que é perfeitamente adequado como um produto nutricional que enriquece a dieta das pessoas que querem ter uma vida saudável.

Basicamente, este peixe marinho é usado tanto em queijo como em formato cozido. Os especialistas em frutos do mar afirmam que o merlang não deve ser armazenado por muito tempo, por isso é melhor consumi-lo em breve, cozinhando algum prato nutritivo e útil. Muitas vezes, o Merlang é aconselhado a apagar com jamón ou salame, que fazem com que a carne de peixe um pouco seca ganhe suculência e fica mais delicada.