Peixe marlin

Os marlins não incluem um peixe específico, mas uma família inteira comum nas águas moderadas e tropicais do Atlântico, principalmente na parte ocidental do oceano. O peixe marlin não é apenas um local comercial atraente no mercado mundial, mas também um local extremamente popular de pesca esportiva.

A carne de peixe marlin é muito apreciada em várias cozinhas do mundo. Além dos pratos primários tradicionais e cozinhar em carvão, a carne fresca deste peixe é um componente integrante do sushi japonês, o kaziki. O que é notável é que a carne de marlin quase não é processada com culinária.

Como o teor de gordura é difícil de ser chamado de alto na carne de marlin, é essencial que a preparação não a perca. É a forma ideal de fazer este peixe grande, que faz com que o prato pronto seja muito delicado e suculento.

No entanto, outras opções de cozinhar em casa também são boas. Por exemplo, a carne de marlin é frequentemente arrancada, assada no óleo, e, pré-amarrada, feita com churrasco em fogo aberto.

A carne crua do peixe marlin é caracterizada pela coloração vermelha, enquanto a cozida é a cor rosa-pau. Por consistência, esta carne é bastante densa, e por gosto, agradável. Aliás, os peixes desta família, que têm um alto teor de gordura, parecem ter sido cobertos com glacê ou lacrados.

Na verdade, a carne de marlin é comumente usada como um substituto completo de atum para cozinhar sacimi e algumas outras refeições com base em peixes crus. Além disso, os peixes marlin e atum substituem-se mutuamente quando se defumam.

O peixe marlin é rico em substâncias úteis, incluindo vitaminas e fósforo. Além disso, a carne deste peixe é considerada uma fonte natural de gorduras únicas ômega-3 ", que reduzem 50% do risco de doenças cardiovasculares. Quando se consome carne de marlin regularmente, é possível melhorar o humor e evitar a depressão.

Espécies de Marlins

As espécies mais famosas de marlins incluem a marlina azul, um dos maiores peixes que vive no oceano. Alguns adultos, por vezes, pesam 800 quilos, com dois a três metros de comprimento.

Além disso, muitos conhecem o marlin de raias. Este tipo de Marlin mereceu o seu nome por conta da marcada faixa transversal do corpo. As marlinas pretas e brancas também são do gênero e têm uma coloração característica do torso.