Peixe macrel

Os peixes macreles muito bonitos, que têm um corpo verossímil e uma cauda bastante poderosa na forma de uma meia lua, pertencem a uma família de escambos. O principal habitat deste peixe é considerado o Oceano Atlântico, mas é frequentemente encontrado no Mediterrâneo e no Mar Negro. Os familiares mais próximos do peixe macrel são considerados pelamida e atum.

Na indústria alimentar, o papel deste peixe é bastante grande, devido ao fato de que ele é considerado um produto do mar muito valioso, graças a uma carne bastante gordurosa, densa e escura com sabor delicado. Os peixes macreles chegam ao varejo, tanto frescos como frescos. E também é muito comum encontrar macrelas defumadas e salgadas ou latinhas deste peixe nas prateleiras das nossas lojas.

A carne de peixe macrel é extremamente cheia de gorduras ômega-3 que afetam positivamente o funcionamento do cérebro, coração, articulação e olhos. As proteínas, que são altamente elevadas, são absorvidas pelo corpo humano quatro vezes mais rápido do que as proteínas bovinas. Com a ingestão regular, mas moderada, de carne macrela aumenta a força de defesa do corpo e normaliza o fundo hormonal.

A qualidade gastronômica do peixe macrel é muito apreciada pelos amantes dos frutos do mar, já que a falta de ossos pequenos na carne produz um filé perfeito. Além disso, a deliciosa carne delicada deste peixe combina perfeitamente com outros produtos, eventualmente formando um prato sofisticado e inigualável. Para fins culinários, o peixe macrel é usado para fazer vários pratos, mas deve-se considerar que os pratos especialmente deliciosos são produzidos a partir de peixes frescos e acabados de pescar.

Por exemplo, alguns culinários preferem a macrela grelhada, especialmente no panelaço denso ou ovo. Além do assado, as principais formas de fazer o peixe macrel incluem cozimento, churrasco, grelha, marinagem, cozimento e defumação quente. Os especialistas afirmam que o melhor é cozinhar este peixe no vapor, já que em cozido e frito, ele tem um sabor amargo e ácido. Boa macrela com guarnição de legumes, qualquer verde, e suco de limão. A propósito, não é só um filé, é tudo. Se necessário, a carne de peixe macrel é facilmente substituída por outras espécies familiares, como scumbria, atum ou, em último caso, aipo.