Peixe de tinta vermelha

O peixe da tinta vermelha é um membro brilhante de uma família de olhos vermelhos. Os peixes cor-de-rosa e prata ou avermelhados são largos, pouco comprimidos dos lados ou um corpo quase veregêneo com escamas pequenas. Os peixes de pés vermelhos dificilmente podem ser alardeados pela Rússia, já que o habitat desta bela é considerado as zonas costeiras da Austrália, África, Chile e Nova Zelândia, assim como as águas da Indonésia, Japão, Sri Lanka, Índia e Filipinas. Em geral, a distribuição desta família é associada a áreas subtropicais e tropicais.

No mercado russo, o peixe de tinta vermelha vem principalmente da Nova Zelândia. O peso médio do peixe não deve ser superior a um quilo. A carne de peixe de tinta vermelha é saturada com vitaminas, macro e micronutrientes, com um equilíbrio ideal em gorduras e proteínas.

Para fins culinários, o peixe de tinta vermelha é usado com frequência, lembrando o aço atlântico, mas possuindo carne mais densa. E é muito mais apreciada. Este peixe é adequado para quase todos os tipos de processamento culinário. Tanto cozido como frito, a carne de pés vermelhos permanece clara, grande, suculenta, delicada e muito deliciosa. Você pode fazer um caldo baseado neste produto do mar, então ele será gordo, transparente, com um bom cheiro e sabor. No entanto, os especialistas recomendam que o peixe de pés vermelhos cozinhem as segundas refeições quentes.