Peixe harus

O peixe harius é uma das mais atraentes representantes das águas doces que podem ser encontradas na Federação Russa. Apesar de não ser de grandes dimensões, a sua pintura extraordinariamente atraente faz do peixe harius uma das mais brilhantes da água.

A grande barbatana espinhal pintada com um padrão colorido, que é comumente chamado de vela, é um componente de beleza extraordinária do peixe harius. Além disso, todo o corpo do peixe é coberto por uma pequena escama que transborda nos raios de luz solar com todas as cores do arco-íris.

O peixe harius é um parente próximo dos peixes da família de charutos e salmões. Portanto, é possível capturá-la exclusivamente nos rios frios em curso no nordeste e no norte da Rússia, assim como em toda a Sibéria.

Notavelmente, é muito apreciado apenas pela aparência atraente, mas também pelas propriedades gastronômicas do Harus. Basicamente, é um peixe extraordinariamente delicado, que é uma carne elástica, branca e rosa, muito agradável. Além disso, o baixo valor calórico do harius permite que este peixe seja usado em alimentos dietéticos.

Enquanto isso, os peixes harius produzem uma orelha incrível que tem um bom gosto e transparência. Além disso, o harius é assado ou salgado com frequência. Esta última versão é especialmente comum na época do verão, quando, logo após a pesca, os peixes são estripados, transplantados com sal e, em seguida, revestidos com osoca ou urticária para melhor conservação. Para as pessoas que não se interessam em pescar, há um haris congelado ou refrigerado que é frequentemente estripado.

Muito delicioso é considerado um harus defumado que não só pode ser comprado na loja, mas também cozinhado sozinho. Para isso, é utilizada uma câmara de defumação, que pode ser usada também com o fluido copiado especial, o chamado fumo líquido.

A culinária de pescadores dispõe de uma lista de deliciosas refeições que são preparadas a partir do peixe harius, que não só são marinadas, salgadas ou grelhadas, mas também não são feitas por um cãozinho normal. Por exemplo, um prato chamado he. Basicamente, é um filé de peixe harius, que é marinado brevemente em vinagre, sal e pimenta. O harius é um aperitivo de peixe simples, mas menos delicioso e apetitoso, que pode trazer variedade ao seu menu e ajuda repetidas vezes.

Em princípio, o peixe harius pode ser cozinhado como qualquer outro peixe. A única condição para uma refeição deliciosa é que o tempo de cozimento deve ser reduzido para evitar que os peixes secem e se tornem rígidos. Além disso, a propriedade do harius, que apenas lhe adiciona benefícios, é a ausência total de um cheiro específico de peixe, que é cheirado com um aroma de pepino fresco.