Peixe hams

O peixe Hams ou outra anchova europeia é uma das 8 espécies conhecidas de anchovas. Este peixe armazenado da manada costuma povoar as águas do Atlântico Oriental. Além disso, há peixes hams no Mediterrâneo e no Mar Negro, e em épocas quentes frequentemente entra nos mares Norte, Azov e Báltico.

Externamente, o peixe Hams é um peixe pequeno e baixo, de no máximo 20 centímetros, embora ainda haja indivíduos muito mais pequenos, de até 15 centímetros. A cor das costas deste peixe varia de azul e verde a preto e cinza, com uma cor branca e prata. Ao longo deles pode ser observada uma faixa extensiva de brilho metálico.

Com os peixes de Hams, a humanidade é familiar há muito tempo - os romanos e os gregos compraram este peixe dos pescadores da Crimeia no início de Cristo. De acordo com o antigo historiador grego e geógrafo Strabon, o peixe Hams era muito apreciado e era o segundo produto lucrativo do comércio exterior depois do pão. Hoje, os arqueólogos descobriram, na costa da Crimeia, as redes que usavam a hama antes, e os chans que salgavam o peixe.

Os romanos antigos e os gregos adoravam a carne delicada e deliciosa e o sabor do peixe Hams, caracterizado por mostarda leve. Em épocas antigas, em sua maioria era comum ser sugado, depois usado para comer ou mesmo cozinhar a base de molho picante e ácido garum. O valor calórico da hamsa é de cerca de 88 kcal por cem gramas de carne fresca.

Até agora, o peixe Hams ganhou um grande amor entre os consumidores, não só por causa da alta delícia, mas também da disponibilidade. Hoje em dia, ela ainda é um objeto importante da pesca ativa. O peixe Hams é vendido principalmente na forma salgada, embora às vezes também é possível encontrar uma versão recém-construída. Estes peixes fazem pastéis e estofados, adicionam-na aos baldes e saladas. Os Hamsoy costumam fazer azeitonas, e a cozinha italiana faz uma pasta deliciosa e aromática.

Benefícios da Hamsa

O peixe Hams é considerado uma delícia de peixe, que pode ser consumido sem opulência, juntamente com pequenos ossos. E acredita-se que este é o benefício da Hamsa para a saúde humana, especialmente para os seus tecidos ósseos. Este peixe pequeno é um excelente produto para pessoas de várias idades, porque tem proteínas de alto valor, e a nutrição da Hams não é inferior à carne. Além disso, as propriedades úteis da hamsa devem-se à vitamina RR e a uma série de micronutrientes (zinco, cromo, fluor, níquel e molibdênio).

Os benefícios da Hamsa também são evidentes através do conteúdo de ácidos graxos polinizadores Ômega-

3. Estas substâncias na composição do peixe reduzem o colesterol ruim e impedem a formação de coágulos, melhorando o perfil lipídico. Outro efeito mágico dos ácidos Ômega-3 é a capacidade de prevenir neoplasias malignas e abrandar significativamente o processo.