Peixe bester

O peixe bester é o resultado do trabalho árduo dos seletores para produzir novos peixes nobres de pesca. O Bester é um híbrido de duas espécies de peixes pertencentes a uma família de ossetas. O peixe bester foi obtido cruzando o esterco, assim como a beluga. os cientistas soviéticos iniciaram o primeiro trabalho de extração do peixe bester em meados do século passado.

Vale a pena notar que o peixe bester é muito superior ao nível biológico básico dos seus «pais». Em primeiro lugar, o peixe bester tem um crescimento mais rápido e um período menor de maturação em comparação com o branco ou o esterco. Além disso, o peixe bester se destaca por sua maior dimensão e melhor viabilidade em um ambiente em constante mudança.

Normalmente, o peixe bester não tem mais de dois metros de comprimento. Os pesquisadores registraram o peso máximo do peixe bester adulto, que era de 30 quilos. Não só a carne de peixe é comida, mas também o caviar. E os especialistas acreditam que as características saborosas e consumidoras do peixe bester são melhores do que as de outros peixes osetas.

Normalmente, o bester é cultivado nos chamados jardins e nas piscinas. A singularidade desta espécie de peixe osétil é que esta é a única espécie cultivada com sucesso e ininterruptamente pelo homem durante meio século. Atualmente, os seletores conhecem as tiragens das principais rochas de peixe bester, vnewski, burtsev e axaí.

Foram estas três rochas que se mostraram muito bem durante todo o período de seleção do peixe. O que é notável é que um tipo de peixe bester pode diferenciar um profissional de outro. Por suas características externas, saborosas e consumidoras, todas as subespécies do peixe bester são semelhantes umas às outras «como duas gotas de água».

A principal diferença entre o mel e as raças de peixe pode ser o fundo genético do bester, que pode ser dominado por parâmetros biológicos diferentes da beluga ou esterilizações. Uma atenção especial deve ser dada à composição química e ao nível calórico do peixe bester. Assim como os outros besteros de osseta podem se gabar de uma excelente composição mineral-vitamínica equilibrada da natureza, além de um nível relativamente baixo de calorias, que é de 147 Kcal por 100 gramas de peixe.

Assim como outras rochas ossetas de peixes, o bester conseguiu um lugar digno na tradição culinária mundial. Os peixes são submetidos a vários tipos de processamento térmico culinário. Os cozinheiros profissionais aconselham-nos a cozinhar e a defumar o peixe bester, que pode ser a verdadeira joia de qualquer festa.