Peixe amor

Atualmente, a presença do peixe amor nas águas é garantida apenas porque o processo de criação é artificial. Neste momento, ela só pode ser encontrada em reservatórios, canais de irrigação e usinas que criam este peixe. Considerado o objeto mais importante da piscicultura industrial, o peixe amor é plantado em larvas e colocado em lagoas de cultivo artificialmente criadas.

O peixe amor, que pertence a uma família de caretas, é caracterizado por qualidades alimentares elevadas e propriedades mais valiosas. Por exemplo, cresce muito rapidamente e, na idade adulta, consegue atingir tamanhos impressionantes (até 120 centímetros de comprimento e até 32 quilos de massa). O corpo junto ao peixe amor tem uma forma alargada e um pouco espremida nos lados. A cabeça não é muito alta com a boca reta. A característica deste peixe é um enredo escuro que se estende pela borda de cada escama.

O peixe amor é indefensável para as espécies de pesca do rio valiosas, porque além de ser uma carne muito deliciosa e gordurosa e densa, que não tem nenhum sabor de tina, além de um pouco de ossos. Deve-se notar que a carne amura é perfeitamente adequada para todos os tipos de processamento culinário. Seu fígado também é muito valorizado por conta da gordura e das delícias especiais.

Na culinária, há uma grande quantidade de receitas diferentes para cozinhar com peixes amor. Muitas vezes é cozida em papel alumínio, cozinhada com tratamentos, amassada com legumes. Muitas das donas devem ter pratos deliciosos como «Amor Especial» ou «Batinhas de Amor». Na verdade, até mesmo a forma mais fácil de fazer este produto alimentar, o assado, irá revelar todas as delícias perfeitas do peixe amor.