Carne de baleia

As baleias ganharam seu nome graças à língua grega antiga, na qual a palavra «monstro marinho» significa «monstro». No passado recente, todos os órgãos das baleias foram capturados e reciclados. A gordura subcutânea das baleias foi usada para a produção de margarina, e também de linguiça ou de resina. Além disso, a gordura produziu lubrificantes e outros produtos técnicos, glicerina e sabão. No início do desenvolvimento da indústria e da produção de plástico, a baleia foi usada para fazer escovas, varas de senhoras, espartilhos ou molas de sofá.

A carne de baleia foi considerada, em todos os momentos, um produto alimentar valioso e vitamínico. Normalmente, a carne de baleia era usada frescamente para assar. Em tempos modernos, é possível comprar carne de baleia enlatada ou salgada. No entanto, em nossas latitudes é difícil encontrar um produto tão delicado como carne de baleia. Atualmente, apenas alguns Estados têm uma produção limitada de carne de baleia. Estatísticas indicam que o Japão tem a maior taxa de consumo per capita de carne.

Até dez anos atrás, médicos japoneses disseram seriamente que a dieta diária de crianças em idade pré-escolar deveria incluir carne de baleia. Na época, todas as organizações internacionais de defesa do meio ambiente estavam contra os japoneses. A verdade é que a pesca de baleias comprometeu a existência de algumas espécies de cetáceos. O Livro Vermelho Internacional inclui a maioria das espécies cetáceas que estão em extinção.

É verdade que esses dados não assustam os pescadores japoneses e noruegueses que continuam a produzir carne de baleia em escala industrial. A carne de baleia tem um excelente sabor e uma excelente composição de vitamina-mineral. Quase todo o alfabeto vitamínico é coletado na composição química da carne das baleias, assim como substâncias úteis como potássio, magnésio, cálcio, sódio, ferro e fósforo. Além disso, a carne de baleia contém ácidos graxos saturados considerados indispensáveis para o corpo humano.

Fígado, assim como a carne de baleia é considerado um produto nutricional útil. O fígado das baleias é perfeitamente saturado e facilmente absorvido, e também contém grandes quantidades de vitamina A. A carne de baleia é comparada em nutrição com carne bovina. Os 100 gramas de carne de baleia são de 119 Kcal. A carne de baleia contém grandes quantidades de proteína natural que tem excelentes poderes saturantes e é totalmente absorvida pelo organismo humano.

A carne de baleia era uma vez a base da dieta dos povos do norte, e as tradições antigas ainda existem. Por isso, na Noruega, você pode saborear o caldo ou a carne de baleia. Além disso, a carne de baleia é usada para fazer saladas, farelo ou recheio.