Moiva defumada

Moiva defumada não é apenas um aperitivo de cerveja de qualidade fria, mas também um componente para preparar uma variedade de pratos. Em particular, as moedas defumadas são adicionadas a saladas e lanchonetes frias, com as quais a carne aromática deste peixe dá tons saborosos adicionais.

A moagem de qualidade defumada tem uma cor dourada homogênea e pele seca suave, que não deve ser amassada ou danificada. As manchas escuras na moagem defumada indicam que o produto não está vivo, enquanto as luzes podem dizer que os peixes não foram fincados.

Os peixes de moagem que foram pescados no outono ou no inverno são mais gordurosos, portanto, a quantidade de calorias dessa moagem defumada será maior do que o valor nutricional do peixe pescado na época quente do ano.

Além disso, a moagem defumada deve incluir apenas componentes - diretamente o próprio peixe e o sal alimentar. E a data de validade da moça defumada na embalagem de papelão é de no máximo um mês, enquanto no vácuo o peixe pode não ser estragado por até seis meses.

Como a defumação de serragem é um processo caro, muitos fabricantes aplicam fumo líquido que torna o produto mais barato. Sinais de defumação natural são considerados a presença de buracos de corda defumada na moagem, o tom dourado de corda defumada e a falta de umidade excedente. Além disso, uma moça de alta qualidade tem carne defumada apertada nos ossos. A quantidade calórica de moagem defumada é de aproximadamente 152 kcal por 100 gramas de peixe acabado.

Não só o alto desempenho gastronômico é tão valorizado na moagem defumada - também é importante o benefício deste produto para a saúde humana. Em primeiro lugar, deve-se notar que este peixe contém cerca de 25% das proteínas que são levemente pintadas, bem como uma pequena quantidade de tecido conector, o que faz com que as lavouras sejam preparadas muito rapidamente. Vale lembrar-se também das propriedades úteis da moça defumada através do conteúdo de aminoácidos importantes - metionina, treonina, cisteína e lisina.

Notavelmente, a moça defumada contém vitaminas B12, D, A, juntamente com ácidos graxos essenciais para o corpo ômega-3 e ômega-6, que oferecem benefícios preciosos para o coração, o cérebro, a visão. Além disso, tiram o colesterol do corpo. É rica em moagem defumada e substâncias valiosas como sódio, bromo, potássio e fluor. O fósforo, que também está contido neste peixe, contribui para o melhor aprendizado do cálcio e para a dissolução de pedras nos rins.