Lagosta - lagosta

A lagosta é um grande animal crustáceo. As lagostas têm um esqueleto externo chamado carapuça. Antes de mais, quero esclarecer a questão da diferença entre lagosta e lagosta. Na verdade, é o nome do mesmo animal, apenas emprestado de línguas diferentes.

O comestível na lagosta é considerado carne de torso, pinça e cauda. Este último é considerado o mais delicioso. Também comestíveis fígado e lagosta caviar (cozido tem um tom vermelho, fresco e preto).

Ao escolher a lagosta, não se deve guiar pelo princípio «mais - melhor». O mercado moderno oferece-nos lagostas de tamanhos diferentes. Na verdade, as lagostas mais deliciosas pesam até um quilo. 700-800 gramas é a massa mais adequada, reconhecida não só pelas donas de casa, mas também pelos cozinheiros profissionais. Também vale a pena notar que uma boa lagosta nas suas mãos deve ser mais pesada do que a vista.

Escolha uma lagosta com carapuça fina, mas tenha em conta que será mais difícil transportá-la.

Ao pesquisar os balcões da loja, podemos notar que há dois tipos de lagosta, vermelho e preto. Os vermelhos já são cozidos. Pretos são lagostas frescas e geralmente vivas. Claro que é melhor escolher um produto não processado, mas deve-se considerar que o seu tempo de armazenamento é pequeno. Se você enrolar a lagosta com algas especiais, colocá-la no saco de papel e enviá-la para o frigorífico, o prazo de validade é de dois dias. A lagosta também pode ser congelada se não for planejada para cozinhar em breve. A condição obrigatória de armazenamento deste produto é resfriá-lo.

Por falar em cozinhar, a lagosta cozida com algas é mais útil. Fiquem atentos! Não digerir lagosta é importante. Pode tornar a carne muito dura, como se fosse borracha.

Benefício da lagosta

O benefício da lagosta é um grande teor de proteína. Supera outros crustáceos em termos de proteína. Lagosta é um produto de baixa caloria com baixíssimo teor de gordura. É rico em aminoácidos indispensáveis, cálcio, potássio, muitas vitaminas, fósforo e ferro. Este produto é uma das principais fontes de sódio entre todos os produtos. O grande teor deste elemento na lagosta afeta positivamente a memória, a manutenção da pressão sanguínea permanente e o bem-estar geral da pessoa.

É um excelente produto para as pessoas que cuidam de sua alimentação e quantidade de gorduras e calorias na dieta. É difícil encontrar uma dieta que proíba o consumo de lagosta.

Danos à lagosta

O dano da lagosta (assim como o dano de todos os crustáceos) está em colesterol muito grande. O colesterol, batendo o recipiente, ajuda a formar placas arterioscleróticas. Atrapalham a corrente sanguínea e causam a formação de coágulos. A corrente sanguínea desse tipo de vaso está a parar. Consequentemente, os tecidos e os órgãos sofrem, e a pessoa adquire doenças cardiovasculares. É por isso que comer lagosta é necessário sob medida (o que, em princípio, não será muito difícil - este produto tem um preço alto e uma popularidade relativamente baixa na Rússia).

Também devido ao alto teor de colesterol, a carne de lagosta é muito difícil de absorver e, portanto, não é recomendado para pessoas com doenças gastrointestinais.