Salmão em conserva (semga)

Há dez anos atrás, um peixe como o salmão ou o semu era considerado uma especialidade difícil de encontrar nas prateleiras das lojas nacionais de alimentos. A nossa mente mudou para melhor. Vale a pena notar que esta situação decorreu do desenvolvimento de fazendas de cultivo de peixes de salmão em condições artificiais.

Cientificamente, a palavra salmão compreende mais de um tipo de peixe. Salmão ou Salmonidae é uma família de peixes que são classificados como subprodutos de Salmão. A família dos Salmões inclui espécies de peixe como semga, ceta, quiçucha, além de ceras, corcunda, ômulo, lenço, kumja, entre outros. Os salmões são comuns nas águas do Pacífico e do Atlântico.

O interessante é que a semga é chamada de salmão, que vive principalmente nas águas do Atlântico. Além disso, há um nome comum ou coletor de peixes de salmão como truta. O salmão pertence aos valiosos peixes de pesca. E os peixes não são produzidos em escala industrial apenas para carnes deliciosas e úteis.

O caviar vermelho dos peixes de salmão tem um valor especial. Na culinária, a carne, bem como o caviar de todas as espécies de peixes de salmão, tem uma demanda constante e popularidade. Tem a ver com as características saborosas e consumidoras do produto. Carne delicada e moderadamente gordurosa de salmão terá que ser ao gosto mesmo de pessoas que não têm muita pena de peixes.

O salmão pode ser feito por uma enorme quantidade de produtos de culinária. Além disso, o salmão pode se gabar de uma composição mineral única. Pensamos que foi por isso que as pessoas tentaram manter as propriedades saborosas e úteis do peixe por mais tempo.

Assim surgiu um produto como o salmão em conserva (semga). Os profissionais afirmam que a composição de conservas naturais de salmão (semga) deve ser altamente concisa e conter apenas dois ingredientes: peixe e sal. Os gourmets observam que o melhor salmão em conserva é o peixe neroso ou corcunda. São estas rochas de peixes de salmão que possuem um gosto sofisticado de carne e características de consumo.

Existem talvez três tipos principais de salmão em conserva (semga):



Salmão em conserva (semga) em seu próprio suco;

Salmão em conserva (semga) no óleo vegetal;

Salmão em conserva (semga) em molho de tomate.



O salmão em conserva (semga) é usado para fazer saladas, assim como sopas, lanchonetes e pratos básicos, como um caldeirão. Com frequência, o salmão em conserva (semga) funciona como um recheio no processo de fabricação de bolos domésticos. Se não houver tempo para fazer com salmão em lata (semga) sanduíches, tartaletes ou canapés de peixe.