Mexilhões enlatados

Midias ou Mytilidae pertencem a uma família de moluscos. Os membros desta vasta espécie de molusco estão em todo o lado nas águas dos oceanos. Os mexilhões, assim como outros membros da família dos moluscos marinhos, são considerados objetos importantes da pesca. Os mexilhões são produzidos em escala industrial para serem utilizados para fins culinários e para a produção cosmética e farmacológica.

Na culinária, os mexilhões ganharam um lugar decente, devido não apenas às suas propriedades saborosas, mas também de consumo e nutrição. A composição química dos mexilhões contém quantidades elevadas de proteínas naturais. No entanto, os mexilhões praticamente não contêm carboidratos. É por essa razão que os mexilhões são considerados um excelente produto nutricional.

Os mexilhões tornaram-se um produto obrigatório na dieta dos habitantes das áreas costeiras dos mares do sul ainda no início do nascimento da civilização humana. Há milênios, as pessoas decidiram fazer mexilhões pela primeira vez. Atualmente, os mexilhões também não perderam a relevância e têm uma demanda estável, incluindo os habitantes de nossas latitudes.

Os mexilhões têm tamanhos diferentes, bem como a cor da concha. Além disso, o sabor e a composição mineral de carne de mexilhão variam de espécie. A carne de molusco é comida, bem como o manto e o líquido nutricional contido dentro da pia do molusco. A carne de mexilhão tem um sabor doce.

Em nossas latitudes, os mexilhões em conserva são os mais populares, porque os produtos frescos são raramente comercializados. Além disso, o preço de mexilhões enlatados é muito mais democrático do que para produtos frescos ou congelados. Mexilhões enlatados, assim como outros frutos do mar, usam saladas como ingrediente composto, assim como lanches.

Normalmente, a venda pode encontrar dois tipos principais de mexilhões enlatados:



mexilhões conservados em molho de tomate;

mexilhões enlatados em óleo vegetal, são mais propensos a usar azeite de alta qualidade;

mexilhões enlatados em seu próprio sumo.



Além de saladas e aperitivos, mexilhões em conserva fazem parte de alguns dos pratos principais da cozinha mediterrânea. Por exemplo, fazer uma verdadeira paella de primeira classe com peixes vai precisar de mexilhões enlatados. Vale notar que a quantidade de calorias de mexilhões em conserva está bem baixa e é de apenas 88 Kcal, que é de 100 gramas do produto.

Embora o processo de conservação do mexilhão esteja sujeito ao tratamento térmico, o produto pronto ainda contém grandes quantidades de proteínas naturais, bem como vitaminas do grupo B, RR, E, E, D, aminoácidos, cobalto, zinco, iodo e outras substâncias certamente úteis para o corpo humano.