Quilo em molho de tomate

Muitas vezes, com alguma ironia, as pessoas chamam a quila de molho de tomate de «comida dos estudantes». De alguma forma, é claro que os anos estudantis das pessoas são associados não apenas aos estudos ou férias, mas também à falta constante de dinheiro, de modo que as latinhas de peixe continuarão a ser uma comida universal para os estudantes por todos os tempos.

Na URSS, a quila em molho de tomate era considerada verdadeiramente um peixe popular, que as donas costumavam usar na preparação de vários pratos. Hoje em dia, as prateleiras quebram com uma variedade de produtos, incluindo latinhas, e temos escolha.

As donas modernas não precisam inventar mil primeiros pratos de quilo em lata em molho de tomate para agradar ou surpreender os hóspedes. No entanto, não subestime o quilo com o qual se pode fazer muitos pratos verdadeiramente deliciosos. Por exemplo, sopa de peixe com tomate, salada de quilo em molho de tomate, recheio de pastel de peixe ou punho etc.

O peixe quila pertence a uma família de aipo e reúne várias espécies de peixes. Todos conhecem o nobre peixe de chopeta que pertence a uma linhagem de quilinhos. A verdade é que os sacos não são apenas um peixe de quilo, mas sim um que vive na região báltica. A linhagem de quilinhos inclui: Choprot Europeu, Calcinha Báltica, Chapa do Mar Negro, Tulica, Quilinha de Anchova, Quila Pesada, Quila Curta Árabe, Quileta de Abrauá. A quila de peixe ocupa um lugar especial na extração industrial e processamento de peixes.

O quilo é feito em forma de lata e também defumado, e as lojas de peixe podem comprar peixes frescos ou gelados. Os humanos começaram a fabricar latinhas durante as Grandes Descobertas Geográficas. Longas expedições marítimas forçaram mantimentos por muito tempo, latinhas de peixe ou carne guardadas durante muito tempo e não perdem as suas substâncias úteis.

Ainda no século XIX. O Império Russo começou a produzir a primeira lata de peixe a partir de peixes como o esterilizado, a servir ou o sevreza. A sua aparição em molho de tomate deve-se a N. S. Krushev, que aprovou pessoalmente a receita da nova lata. A fábrica de peixes de Kerchen foi a primeira empresa a lançar uma quila em molho de tomate.

O que é interessante é que, embora a receita de quiches em molho de tomate seja aprovada por um convidado da Rússia, as latinhas de diferentes produtores são diferentes tanto para o gosto como para a aparência. É por causa do molho. Há uma quantidade suficiente de receitas de molho de tomate (cerca de 30) em que a quilha é conservada. Normalmente, a quila em molho de tomate inclui ingredientes como peixe quilo, açúcar, pimenta, sal, coriandro, cor moscada ou noz, cardamomo, cravo, pasta de tomate ou purê, cebola, pimenta e farinha.