Caviar artificial

Por sua essência biológica, o produto nutricional como caviar é uma massa de ovos de peixes, bem como de água da Terra, agulhas e moluscos. Culinariamente, o caviar é uma massa comestível composta por caviar de vários tipos de habitantes marinhos. As pessoas começaram a comer caviar no início da civilização humana.

Atualmente, as indústrias alimentares utilizam a seguinte classificação de caviar: polegar ou preto, salmão ou vermelho, parcial, caviar branco ou caviar molusco, além de caracóis e caviar artificial. Em todos os momentos, os dois primeiros tipos de caviar eram muito populares e procurados. O caviar vermelho e negro também ocupa um lugar especial na tradição culinária nacional.

Até há algumas décadas atrás, para as festas, uma lata de caviar forró e delicatessen tinha de fazer filas de horas. Hoje em dia, qualquer tipo de caviar pode ser comprada livremente em lojas de alimentos. Vale notar que, recentemente, a popularidade tornou-se cada vez maior no caviar artificial. o chamado caviar sintético ou artificial é um produto de aluguer que só se assemelha ao caviar natural.

Na maioria das vezes, imitam caviar vermelho e preto. Na aparência, é difícil determinar onde está o caviar natural ou artificial. Por gosto, o caviar artificial é, claro, diferente do natural. A principal característica do caviar artificial é a composição e a forma como o produto é produzido. O caviar artificial emite um sabor de margarina.

Basicamente o caviar artificial são bolas de gelatina com sabor de peixe. A primeira simulação de caviar foi criada na URSS nos anos 60. As autoridades deram aos cientistas a tarefa de inventar um tipo de caviar público que as pessoas com diferentes características e status na sociedade possam adquirir. O primeiro caviar artificial foi feito com matéria-prima proteína. O processo de produção do caviar artificial envolveu ingredientes como ovos de galinha, óleo vegetal e suplementos alimentares.

A tecnologia do caviar artificial consistiu na formação de caviar redondos da forma correta a partir de uma massa proteína pré-preparada. O que é notável é que a primeira versão do caviar artificial não veio especialmente do gosto mesmo de um público tão desajustado em termos gastronômicos como os soviéticos.

O produto parecia tão remotamente um caviar natural que os especialistas decidiram refinar completamente tanto a composição como a tecnologia de produção. Nos tempos soviéticos, havia rumores de que o caviar artificial era produzido a partir do petróleo e dos olhos de peixe. Apesar do absurdo total de tais alegações e, hoje em dia, muitas pessoas com opulência tratam o caviar artificial.

Os fabricantes modernos de caviar artificial usam a tecnologia chamada gelatina no processo de fabricação do produto. Além disso, a produção de espécies de caviar artificiais de alta qualidade e de alto custo usa carnes de peixes valios. e extratos de algas marinhas.