Caviar paletó

O peixe é atribuído à família Kambalov. Este tipo de peixe geralmente vive em grandes profundidades na água salgada dos mares do norte e dos oceanos. O habitat tem um efeito não só sobre as propriedades de sabor e consumo da carne de peixe, mas também sobre o caviar. O caviar do paletó é uma variedade parcial do produto. Isso significa que o produto é preparado sem remover o ceviche (filme fino que contém caviar). Normalmente, o caviar do paletó é salgado e, durante 10 dias, aguenta-se em lares especiais de madeira.

Depois, o caviar é retirado, lavado e colocado em barris para mais duas semanas. Acredita-se que o caviar parcial do paletó é menos valioso do que o caviar das rochas ossetas dos peixes. No entanto, as qualidades de sabor e consumo do caviar do paletó merecem atenção especial. Na aparência, os cavaquinhos do paletó têm um tamanho de núcleo bastante grande. A cor natural do caviar é bege. No entanto, o produto é muitas vezes pintado de preto para dar uma aparência melhor e mais estética ao caviar do paletó.

O caviar do paletó é caracterizado por sua consistência e uma série de qualidades exclusivas. Por exemplo, a composição química do caviar do paletó contém vitaminas e minerais suficientes. E o caviar do paletó é enriquecido com ácidos graxos poliesportivos Ômega-3, considerados indispensáveis no corpo humano. Além deste caviar, o paletó contém grandes quantidades de vitamina D, A e E, bem como proteínas, ferro, fósforo, iodo e sódio.

Médicos e nutricionistas recomendam que o caviar do paletó seja comido com a maior frequência possível para as categorias de pacientes com problemas alimentares e digestivos. O caviar de um paletó difere invejavelmente de outras variedades com um alto teor de substância útil selênio, que tem um efeito positivo sobre o organismo humano em geral. Além da composição mineral útil do caviar, o paletó pode se gabar dos seus excelentes poderes de saturação.

O que significa que o caviar do paletó é apenas 107 Kcal por 100 gr do produto. O caviar contém proteínas naturais que são perfeitamente absorvidas pelo corpo humano. Este nível calórico permite que o produto seja classificado como dietético. Na culinária, o caviar do paletó foi usado amplamente como parte dos lanches.

Normalmente, o caviar do paletó é servido como um recheio de sanduíches ou tartaletes. No Japão, caviar paletus, assim como caviar peixe volátil e caviar masago são usados para fazer sushi. No entanto, o caviar do paletó tem os seus próprios efeitos. Não se pode colocar no caviar de pessoas que sofrem de hipertensão ou doenças do duodécimo. Assim como o caviar do paletó deve ser excluído da dieta de pessoas com intolerância individual de peixes.