Espinhas dorsais semga

O salmão ou semga atlântico é considerado uma das espécies de peixes marinhos e lagos mais comuns e amplamente utilizadas na culinária. Normalmente, a semga vive nas águas do Atlântico. Os peixes entram nos rios de vez em quando. Além da semga oceânica, existem espécies de salmão de lago.

Semga é um importante peixe de pesca cuja carne é imensa e a principal demanda constante dos consumidores modernos. Atualmente, a semga é cultivada em cativeiro em águas artificiais especialmente criadas. Vale a pena notar que o comprador comum simplesmente não pode distinguir a chamada sema selvagem de peixes criados em cativeiro.

Além das características saborosas e consumidoras da semga, vale a pena prestar atenção especial à composição mineral vitamínico do peixe. A composição química do semga contém uma grande variedade de compostos de origem natural que beneficiam de forma excepcional o organismo humano. Os micronutrientes contidos na composição do semga têm um efeito rejuvenescente único no corpo humano.

Além disso, a ingestão regular de semgas ajuda na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, melhora o funcionamento cerebral e satura o corpo com aminoácidos indispensáveis Ômega-3, que por sua vez mantêm níveis normais de colesterol no sangue. A semga é uma verdadeira descoberta para os gourmets e amantes de peixes.

Quase todas as partes do peixe podem ser usadas para fins culinários. Além do filé de peixe, usam semgas de espinha dorsal, que podem ser cozinhadas com nada de delicioso e o principal prato nutricional. As espinhas dorsais são fritas, deprimidas e cozidas e defumadas. As cordilheiras de semga defumadas podem conquistar o seu excelente sabor, mesmo os gourmets mais avermelhados.

A orelha, a semga cozinhada pelas suas espinhas dorsais será uma verdadeira decoração, tanto para a festa como para a refeição diária. Normalmente, as orelhas não são apenas as cordilheiras de semga, mas também a cabeça de peixe. Originalmente, a semga e a cabeça são cozidas com caldo de peixe. E a cabeça de peixe é previamente limpa das entranhas, olhos e sapos.

Para ter uma orelha deliciosa depois que a cabeça e a espinha dorsal do semga são cozidos, é preciso derramar a primeira água e voltar a encher a panela e depois levar para ferver novamente. Depois que a água ferveu no caldo adicionam uma cebola inteira, assim como cenouras, folha de lavra e pimenta preta.

O caldo é cozido com base nas cordilheiras de semga e cabeça de peixe por cerca de 40 minutos em fogo fraco. Com o passar do tempo, as cordilheiras cozidas semga e cabeça retiram e separam a carne dos ossos. A carne assim obtida é adicionada ao caldo e continua a ser cozida em fogo pequeno.

Enquanto isso, preparam-se a serragem com cebola e cenouras cortadas, que adicionam manga e caldo de peixe. Na última fase de preparação das orelhas com base nas cordilheiras de semga, todos os ingredientes compostos são misturados entre si e deixam-nos persistir. A orelha das cordilheiras de semga é servida com muito verde, que perfeita o sabor do peixe.