Hamsa salgada

A anchova europeia ou Engraulis encrasicolus em nossas latitudes é mais conhecida como peixe hamsa. Esta espécie pertence a uma vasta família de Anchôs. O peixe Hams é diferente por seu tamanho em miniatura. Normalmente, a extensão média do corpo da hamsa é de 15 cm Hamsa é considerado peixe de manada. A anchova europeia migra para muitas manadas.

A duração média do ciclo de vida do peixe Hams é de 3 anos. peixe hams é considerado um objeto importante de pesca. O maior número de Hamsa vive nas águas do Mar Negro e do Mediterrâneo. Os pesquisadores observam que este tipo de peixe como a hamsa se destaca entre os outros membros da família por sua resistência especial à variação da temperatura, além do nível de salinidade da água.

Por estas razões, peixes como a hamsa são comuns em muitas águas em todo o planeta da Terra. Atualmente, a Hama vive nas águas do Atlântico e do Índico, assim como nos mares Mediterrâneo, Báltico, Negro, Norte e Azov. Vale a pena notar que os cientistas compartilham espécies de hamsa dependendo da área de proliferação do peixe.

Por exemplo, destacam a hama do Atlântico, Mar Negro, Mediterrâneo e Azov. O peixe Hams ocupa um lugar especial na dieta dos nossos habitantes. A popularidade em particular foi apreciada pela hama salgada. Os cientistas afirmam que, já na época da Antiguidade, a Hamsu foi usada não apenas como um prato independente, mas também como um ingrediente da conhecida salsa clássica do garum.

Na cozinha tradicional do Mediterrâneo, o salgado também ocupa um lugar importante. Hoje em dia, a hamsu salgada ou anchovas são usados para fazer saladas, lanches, sanduíches ou canapés diferentes. Hoje em dia, a hamsu salgada pode ser adquirida na grande maioria das lojas nacionais de alimentos.

Também vale a pena notar que a hamsa salgada é comumente cozinhada sozinha em casa. Cozinhar uma hama salgada não leva muito tempo. Além disso, a hama é considerada um peixe da categoria de preços orçamentários. Apenas dois ingredientes básicos, peixe e sal, serão necessários para preparar a hama salgada. É preferível usar sal de pedra.

Além de não usar sal iodado para plantar peixes, é melhor uma sala de jantar normal. Para começar, a hama fresca é estripada e depois lavada cuidadosamente sob água corrente. O peixe limpo é colocado numa tigela e adormecido abundantemente com sal. Depois, o peixe é colocado no frigorífico por pelo menos três horas, melhor e mais.

Ao longo do tempo, os peixes são retirados do frigorífico, os líquidos acumulados são fundidos e os peixes são retirados. A Hamsa é colocada em camadas diferentes, uma camada de peixe e depois uma camada de sal. Depois que a capacidade estiver preenchida, a humsa salgada é colocada no frigorífico por mais alguns dias. Para obter uma hama salgada da melhor qualidade os especialistas aconselham-nos a aguentar o peixe durante uma semana.