Beluga

Beluga é um peixe predador que é atribuído à família Osetrova, os habitats são as bacias do Mar Negro, Cáspio e do Mar de Azov. O tamanho deste peixe é muito grande, não há números precisos, porque varia constantemente em relação ao seu habitat. Há casos em que alguns indivíduos beluga podem ter crescido como verdadeiros gigantes, vivam peixes desta espécie por muito tempo, podem ter chegado aos 75 ou mais anos.

Beluga não é apenas um peixe grande de uma família de ossetas, é o maior deste tipo de peixe, às vezes o peso chega a uma tonelada. Naturalmente, os indivíduos com esse peso são raros agora, principalmente na captura de belugas que pesam entre 20 e 250 quilos. A carne deste peixe, especialmente grande, é um pouco mais rude do que a de outros peixes da família, mas os cozinheiros habilidosos sabem fazer verdadeiras obras-primas com beluga e caviar.

Beluga não tem gordura alta, com apenas 9% de gordura em média. Infelizmente, até agora, como o caviar beluz tem um grande valor, este peixe está praticamente exterminado e o seu desaparecimento final não aconteceu graças à proliferação da criação artificial de peixes. De acordo com a maioria dos ambientalistas, o número de belugas pode se recuperar, no entanto, levará mais de uma dúzia de anos, por isso, até agora, as refeições deste peixe e do seu caviar serão muito caras.

Benefícios da beluga

O benefício da beluga se dá principalmente pelo fato de que 20 por cento de toda a massa deste peixe é composta por proteínas leve, o que faz com que a beluga seja um peixe tão popular que pode atingir até os mais sofisticados gourmets. A composição química da beluga inclui vários aminoácidos, que incluem metionina indispensável ao corpo humano, as propriedades úteis da beluga devem-se a esses fatores. Até agora, os benefícios das belugas são pouco acessíveis para um homem comum, porque este peixe só existe graças à criação artificial, e os preços das refeições da carne de beluga e do caviar podem ser considerados baratos.

O benefício da beluga também é que ela é uma das fontes mais ricas de micronutrientes necessários, tais como cálcio, potássio, fósforo, ferro etc. As propriedades úteis da beluga não estão associadas apenas à presença dessas substâncias, mas também ao fato de que ela tem muitas vitaminas dos grupos A, B e D. Em relação à quantidade de gordura, o beluga de todos os ossetos tem o índice mais baixo, o que também pode ser atribuído ao lado positivo deste produto. Muitos nutricionistas recomendam que seus pacientes consumam este peixe o mais frequentemente possível, naturalmente, devido à baixa quantidade calórica da beluga.

Danos à beluga

Se tiveres uma reação alérgica, e também uma intolerância individual, os danos à beluga serão óbvios. Em outros casos, a beluga não pode afetar o corpo.