Anchovas secas

As enchentes ou Engraulis são uma linhagem inteira de peixes pelágicos classificados como uma família numerosa com o mesmo nome. As enchentes vivem na água do mar, mas nunca chegam ao oceano aberto. A linhagem de anchovas inclui as seguintes espécies mais conhecidas: europeia, capiana, prata, californiana, argentina, japonesa e anchovas peruanas.

Todos os tipos de anchovas têm tamanhos em miniatura. Os pesquisadores observam que o comprimento máximo do corpo da anchova é inferior a 20 cm. Vale a pena notar que as anchovas pertencem a espécies de peixes. A base da dieta das anchovas é o plâncton. Um peixe como a anchova tem um papel importante na cadeia digestiva dos habitantes das profundezas marinhas.

As enchentes alimentam-se de peixes maiores, além de moluscos, golfinhos e avelãs. Notavelmente, as anchovas ocupam o topo da lista de peixes com a menor massa corporal. Por muitos indivíduos, as anchovas são inferiores apenas ao peixe em águas profundas da ciclotona. As enchentes têm um papel importante na pesca.

Como um objeto de pesca, a anchova é interessante principalmente devido ao conteúdo de grandes quantidades de gordura na composição química do peixe. Graças às belas qualidades de sabor, as anchovas são sempre usadas na culinária. Na Antiguidade, as anchovas eram um ingrediente composto obrigatório de um garum ou de um tataraneto de molhos modernos.

Além disso, na China antiga e no Japão, as anchovas eram a base da dieta dos moradores. Vale notar que nem todos os tipos de anchovas são usados exclusivamente na indústria alimentar. Por exemplo, uma captura de anchova peruana é usada para fazer farinha de peixe que é usada para fins de alimentação. Além disso, as enchentes produzem alimentos para peixes valiosos que são criados em cativeiro em águas artificiais.

Normalmente, as anchovas conservam ou salgam e depois secam. Recentemente, um snack como a anchova secada tornou-se muito popular entre os consumidores nacionais. Normalmente, a anchova seca é servida como um aperitivo para uma cerveja. A anchova seca é um peixe marinho salgado e desidratado. Muitos comparam a anchova secada com sementes. O peixinho tornou-se o seu aperitivo preferido nas férias da noite com cerveja.

Os especialistas afirmam que o sabor da anchova secada depende diretamente do tamanho do peixe. Acredita-se que quanto menor o tamanho das enchentes secas, melhor o sabor do peixe. A composição química das enchentes secas contém grandes quantidades de proteínas de origem natural, além de peixes enriquecidos com cálcio e ácidos graxos como Ômega-

3. As anchovas secas comem inteiramente sem limpar os peixes em miniatura.