Abóbora de cera inverno

Abóbora de cera de inverno ou melão Benincasa hispida é uma planta herbácea da família Beninkaz e da família Abóbora. Atualmente, as abóboras de inverno são cultivadas em escala industrial para produzir frutos comestíveis suficientemente grandes. Por vezes, os frutos da abóbora de cera do inverno podem chegar a 2 metros de comprimento.

A terra natal da abóbora de cera é considerada uma região do sudeste asiático. E, hoje em dia, esta espécie de planta pode ser encontrada de forma selvagem, em seu habitat natural, em clima tropical e subtropical de países do sudeste asiático. A abóbora ou beninkaz de cera de inverno é particularmente interessante para os cozinheiros, porque os frutos desta planta são capazes de manter as suas características de sabor e consumo por um longo período de armazenamento em condições normais.

Por exemplo, uma abóbora de cera de inverno pode durar bastante (até 3 anos) a ser armazenada em temperatura ambiente. Os selecionadores, na brincadeira, chamam a abóbora de cera de «campeão não envelhecido» entre as abóboras pela capacidade dos frutos da planta de manter suas propriedades naturais únicas durante tanto tempo. Os frutos amadurecidos da abóbora de cera do inverno não são totalmente diferentes por sua superfície veludo, que, com o passar do tempo, se torna suave e coberta por um ataque natural de cera.

Todo o segredo para a durabilidade e a «juventude» da abóbora de cera, assim como as outras variedades de inverno da planta, está neste derrame específico que serve conservantes naturais para os frutos da planta. Notavelmente, para amadurecer completamente os frutos da abóbora de cera é necessário tempo quente. Na China, a abóbora de inverno é muito popular, já que a cultura está entre os poucos vegetais disponíveis durante o inverno.

Por essa razão, os habitantes de Cielo chamam abóbora de cera de melão de inverno. Abóbora de Inverno encontrou uso generalizado na culinária. Os vegetais também usam os frutos de outras variedades da planta. A abóbora de inverno é feita com cachaças e guarnições nutritivas. O crochê daquela planta é usado como base de sopa-purê. Geralmente, as sopas de abóbora de inverno são servidas no prato original, cortado a partir dos frutos da planta.

Na China, abóbora é apagada com carne, normalmente com carne bovina ou suína e vegetais. Abóbora de Inverno é usado frequentemente para fazer confeitaria e doces. Por exemplo, para o Festival de Ano Novo da China são preparados doces de abóbora ou tang d. ng gudob. Graças à abóbora de inverno, surgiu a famosa receita chinesa nacional de bolo delicioso chamado «Amada» ou «Amada».

Este pastel serve de recheio, como já deve ter adivinhado, abóbora de cera de inverno. Além da China, a abóbora de inverno é popular e procurada nas Filipinas, no norte da Índia e no Paquistão. A abóbora de cera de inverno é considerada parte integrante da medicina popular indiana ou ayurveda.