Abóbora butternat

Entre todas as plantas da família Abóbora de Abóbora, o Waltham Butternut Squash é considerado um campeão americano. A abóbora butternat chamada Waltham foi lançada em 1960 em uma estação de experiência agrícola de Massachusetts, como resultado do cruzamento de abóboras de variedades culturais musculadas com membros selvagens de áreas africanas.

Parece que a abóbora butternat é uma espécie altamente rápida (desde a colheita até a colheita dos frutos maduros não passa de noventa e cinco dias), que é muito conhecida e cultivada na Austrália, Europa, África, Ásia, América. A abóbora butternat é uma fonte importante de alimentos em todos os cinco continentes.

A tão popular abóbora butternat faz suas excelentes qualidades gastronômicas. A polpa laranja doce deste vegetal tem um sabor de nozes finas e tem uma textura densa e oleosa. Com isso, a característica da abóbora de butternut é a sua capacidade de armazenamento em temperatura ambiente por cerca de um ano.

Podemos dizer que a abóbora butternat é relativamente recente na Europa, e até no Reino Unido é considerada uma novidade até agora. Mas isso não se pode dizer da Argentina - é deste país que os frutos da abóbora butternat são exportados para todo o mundo.

A própria planta de abóbora butternat cresce de forma poderosa e longa, e a quantidade de frutos, que varia de 500 gramas a um quilo, é grande o suficiente para 30 da mesma planta. No entanto, aconselham-nos a retirar os frutos a tempo devido ao atraso no crescimento das outras sementes. Não é recomendável tirar os frutos na fase de amadurecimento do leite, porque eles não conseguem dosar.

Curiosamente, alguns agricultores (não muito informados) costumam confundir abóbora butternat com caboclos devido ao seu pequeno tamanho, mas os frutos não são nada parecidos no corte. A abóbora butternat é um «pescoço» bastante grosso com a chamada «lâmpada» na ponta, que tem uma pequena capacidade com sementes. Aliás, a cor laranja da polpa contém as propriedades úteis da abóbora butternat, que é uma fonte rica de antioxidantes.

Não é difícil adivinhar que há uma quantidade inimaginável de receitas que podem ser feitas com abóboras. Em todo o mundo, ele é usado para fazer legumes, grandes, carnes e macarrão, assim como molhos, purês e sopas. Os frutos são amplamente usados na fartura. E também com base em frutos delicados muitas vezes são feitos pudins, bolos, bolos e tuscos. Por fim, a abóbora butternat é apenas deprimida ou grelhada na manteiga - as fatias com uma coroa ligeira de ruma praticamente derretem na boca.