Batatas secas

Vários produtos secos são hoje produzidos em escala industrial e geralmente são fabricados com tecnologia de sublimação, ou seja, desidratação. Na maioria das vezes, os balcões das mercearias apresentam uma grande variedade de ervas secas e frutas, mas as culturas vegetais em seco também merecem atenção.

Entre os vegetais secos podem ser destacados os mais populares e comuns, tais como cebola (repique e verde), alho, cenoura, beterraba, merda, tomate e, sem dúvida, batatas. Por exemplo, as batatas secas são submetidas a pré-processamento e branqueamento. Batatas secas prontas são bastante utilizadas na agricultura popular.

De acordo com o CONVIDADO estabelecido para batatas secas, este produto pode ser produzido em 3 variedades, dependendo, acima de tudo, da qualidade da matéria-prima original. As variedades Superior, Primeira e Segunda de Batatas Secas variam em termos como a uniformidade de corte, consistência, nível de umidade, quantidade de manchas escuras, batatas remexidas, restos de couro e olhos.

Normalmente, você pode comprar batatas secas em três formas de corte - palha (postes), discos e cubos. A última versão das batatas secas após a recuperação é diferente entre cinco milímetros e um centímetro. Os dois primeiros tipos de batatas secas também são caracterizados por seus parâmetros após o molhamento no líquido.

Vale notar que, por consistência, as batatas secas, feitas em forma de cubos, são sólidas, enquanto os discos e postes são bastante frágeis. Além disso, a cor das batatas secas pode depender da variedade de raízes, bem como dos modos de secagem de temperatura. Geralmente, a coloração de batatas secas pode ser de branco a amarelo.

As taxas de umidade para batatas secas são as seguintes: até 8% para a variedade superior e até 12% para a primeira. O interessante é que, depois de restaurado, um quilo de batata seca corresponde normalmente a cerca de seis ou oito vegetais frescos. O tempo recomendado para dissipar as batatas secas até a recuperação completa é de aproximadamente vinte e cinco minutos.

Na verdade, batatas secas são consideradas um produto muito fácil de usar e armazenar. Esse produto tem um prazo de validade de 3 a 5 anos. Além disso, as batatas secas são armazenadas e transportadas muito mais simples do que as frescas, sendo que a única condição a ser cumprida é proteger o produto do contato direto com a água.

As batatas secas podem ser utilizadas de forma semelhante a raízes frescas - na preparação de uma variedade de pratos. As características saborosas e nutricionais das batatas secas também não são muito diferentes do seu equivalente cru, mas o teor de substâncias úteis no primeiro ligeiramente abaixo.