Pimenta de ratunda (hogoshar)

Provavelmente, muitos ouviram e até viram repetidamente a forma incomum dos frutos da cor verde, amarela ou vermelha, que se assemelham muito ao doce pimenta búlgaro. O nome deste vegetal é bastante incomum - pimenta de ratunha ou gogoshar - mas, na verdade, é uma das variedades de pimenta doce que se caracteriza pela superfície doada e, na forma, parece uma abóbora.

Os frutos arredondados e amassados de pimenta de ratundo (gogoshar) são caracterizados por paredes extraordinariamente delicadas e muito carnosas, com espessura de até sete milímetros ou mais. O pimentão (gogoshar) tem um sabor bastante doce, com um sabor de mel mal capturado, embora, ao mesmo tempo, os frutos sejam mais picantes do que as pimentas normais. No entanto, a agudeza característica de uma pimenta de ratundo (gogoshar) não é muito acesa - é como um paprico húngaro cheio.

A característica da pimenta do ratundo (gogoshar) é que a planta pode ser facilmente reaproveitada com a pimenta amarga, o que faz com que a partir das sementes possa surgir uma planta com frutos queimados que muitas vezes são tomados como verdadeiros ratundos (gogoshares). Então, para obter os frutos da qualidade adequada, aconselha-se a usar sempre as sementes dos produtores testados. Embora, se tiverem os frutos queimados, podem ser feitos com base neles um delicioso ajica picante.

É notável que as duas primeiras colheitas de pimenta de ratundo (gogoshar) são retiradas quando a maturidade técnica é alcançada, ou seja, em estado de perfuração, e então colocadas em um lugar escuro quente antes da dosagem. Os frutos da pimenta (gogoshar) são usados no preparo de saladas, pratos de carne, molhos de legumes variados e são amplamente utilizados para a farra. Os apreciadores alegam que a qualidade saborosa é o pimenta de ratunca (gogoshar), marinado com mel.

Anteriormente, o pimenta de ratunca (hogoshar) era usado para marinar e até para quasar em barris. No entanto, o prato mais amado por muitos desta cultura de legumes é considerado o pimenta de ratunda (gogoshar) com smetana. Os frutos de pimenta imediatamente antes da farra devem ser lavados, removidos os frutos e podem até ser cozidos um pouco.

Uma das principais propriedades úteis da pimenta de ratundo (gogoshar), assim como o seu sobrado doce, é considerado um alto teor de vitamina C, que contém ainda mais nos frutos do que o limão e a resina preta. E a maior parte desta substância está presente nos frutos provocados do que nos que não são comumente comprometidos no verão.

Aliás, combinado com vitamina R, a vitamina C contribui para o fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos, o que claramente sugere os benefícios do pimenta de ratundo (gogoshar) para o sistema sanguíneo mais importante do corpo humano.