Pimenta de caiene

O pimenta de caiene ou Capsicum annuum é uma espécie de plantas de anos da família Paslenov. Esta pimenta também é chamada de pimenta arborizada, pimenta picante ou capsicum de caena. A terra natal da pimenta do Caen é considerada a área moderna do México, além de pimenta caiena cultivada na Índia. Muitas vezes a pimenta caiena é chamada de chile. No entanto, são duas culturas de vegetais diferentes que, na verdade, têm muito em comum. Pode-se dizer que a pimenta de caiene, assim como o chile, é diferente dos outros membros da família Paslenov, com o seu sabor afiado e, por vezes, bastante aroma e aroma característico.

A planta não mede mais de 1, 5 metro de altura. O pimenta de Caiene pode variar de tamanho. Desde os pimentões arredondados em forma e com cuidado, que não passam de 8 cm de comprimento a frutos hobotóxicos estendidos. Tudo depende apenas do tipo de pimenta de caiene e do local onde a planta está a crescer. A pimenta de Caiene era muito usada por indígenas da região sul-americana. Os arqueólogos encontraram uma prova crível nas escavações das sepulturas mais antigas no Peru, onde, juntamente com utensílios e outros produtos de cozinha, encontraram pimenta de caiene picante que era considerada sagrada e comida.

O mais notável é que as pimentas de caiene são todas uma planta selvagem. As pessoas tentam enxergar a pimenta de Caiene, mas a planta não quer crescer em filas magras em terras parênticas. É por isso que as pimentas de Caiene são as melhores em forma selvagem. Também é interessante que todos os tipos de pimenta de caiene são diferentes na composição química da planta de matéria biologicamente ativa da capsaicina. Os frutos da pimenta caiena são diferentes não apenas pelo grau de acerto, mas também pela cor. A culinária usa frutos de pimenta caiena totalmente maduros, pretos, amarelos e brancos.

Além disso, os frutos verdes e roxos não são usados como especiarias. Além das características deliciosas das pimentas, o caiene pode se gabar de uma excelente composição mineral de vitaminas, que contém vitaminas do grupo B, RR, C e E. A composição química da pimenta de caiene é enriquecida com compostos úteis biologicamente ativos como potássio, ferro, fósforo, sódio, cálcio. Os peruanos antigos usavam a pimenta de Caiena como um poderoso antibacteriano.

A cozinha do Peru, como a maioria dos países da região, simplesmente não é pensável sem a pimenta caiena, que é considerado um ingrediente obrigatório da maioria dos pratos da dieta diária dos nativos da América do Sul. Nos balcões das lojas nacionais, encontra-se uma pimenta de caiene no martelo. No entanto, em setembro, é possível comprar pimenta de caiene de colheita fresca e preparar a especiaria para o inverno. O pimenta de caiene pode ser secado e usado de forma integral ou martelo.