Pimenta amarga

As pimentas amargas são chamadas de forma diferente - espessura, picante, chile, mas a essência disso não muda. Em todo o mundo, a pimenta amarga é conhecida como um condimento maravilhoso, adequado a quase todos os pratos que dão um toque único e picante.

É uma pimenta amarga dos trópicos americanos. Escavações arqueológicas mostram que os índios começaram a cultivar pimenta muito antes da descoberta da América. As cozinhas do mundo todo usam pimenta amarga. Podemos usá-lo frescamente e em seco e no martelo. O mais picante em pimentões assim são sementes e discos internos, por isso, para eliminar a amargura desnecessária, basta limpar a pimenta. No entanto, deve-se tomar cuidado, pois os óleos essenciais de pimenta emitidos durante a limpeza podem causar irritação na pele.

Benefício da pimenta amarga

O mundo inteiro é famoso pelas suas delícias, mas nem todos sabem das propriedades úteis da pimenta amarga. A espessura da pimenta é dada pelo alcaloide capsaicina. Foram feitos estudos laboratoriais que mostram que esta substância é capaz de estimular o crescimento do cabelo. Além desta substância, o pimenta amargo é rico em óleos gordurosos, caroteno, açúcar, vitaminas A, C e grupo B. Por exemplo, a pimenta de queijo contém 2 vezes mais vitamina C do que o limão.

A pimenta amarga ajuda na produção de endorfinas que, como se sabe, abafam a dor e reduzem o estresse. Eles aceleram a circulação sanguínea, ou seja, afetam o sistema sanguíneo, prevenindo a aterosclerose e o desenvolvimento de coágulos. Em pequenas quantidades, a pimenta amarga ajuda a melhorar a digestão, aumenta o apetite.

Os cientistas provaram o benefício da pimenta amarga no combate aos distúrbios do sono. Outros estudos confirmaram a eficácia da pimenta na oposição ao desenvolvimento de cânceres. Além disso, os benefícios da pimenta também foram revelados no tratamento de asma broncial e várias doenças alérgicas acompanhadas de sintomas indesejados.

A medicina popular recomenda o uso externo de pimenta amarga para tratar radiculite, artrite e dores reumáticas. Pimenta amarga também é adequado para alimentação dietética. Ele tem a capacidade de acelerar a digestão e, assim, contribui para a perda de peso. O pimenta amargo tem 40 kcal. 100 g.

Dano à pimenta amarga

Os danos aos pimentões amargos são evidentes nas pessoas que sofrem de doenças úlceras, gastrite e outros males que são acompanhados de inflamação na muco dos órgãos internos. Nestes casos, a ingestão de pimenta amarga é severamente indefensável. Todos os outros devem manter a moderação e evitar que este vegetal, embora incomum em todos os aspectos, seja mudado, é extremamente «insidioso».