Alho jovem verde

Alho ou Allium sativum pertence a anos de plantas herbáceas da família Amarillis. Vale notar que o alho, juntamente com a cebola, está na lista dos cultivos vegetais mais comuns e amplamente comidos. E o alho é popular e procurado pela grande maioria da população mundial.

O alho tem um sabor, uma fragrância e uma composição mineral vitamínica. As características saborosas e aromáticas do alho devem-se, principalmente, à composição química da planta, que contém compostos biologicamente ativos e os chamados sulfetos orgânicos da tioefira. Comem-se doces ou dentes de cebola de alho.

Além disso, a culinária é muito popular com alho jovem verde, nomeadamente folhas de alho e flechas de planta. Vale notar que o alho jovem verde começou a ser comido pela primeira vez na Índia. E naqueles tempos distantes de uma civilização antiga, os humanos usavam muito na medicina popular as propriedades úteis do alho jovem verde.

Benefício do alho jovem

Graças às suas características saborosas únicas e curativas, o alho jovem do verde era extremamente popular entre romanos antigos, egípcios, gregos e árabes e judeus. Os arqueólogos encontraram provas escritas confiáveis de que os benefícios do alho jovem para o corpo humano eram conhecidos há mais de 5 mil anos.

Nos antigos manuscritos egípcios foram encontradas receitas de mais de 800 medicamentos que foram feitos com base em vários tipos de planta, incluindo alho jovem verde. Há ainda uma referência à revolta na construção das grandes pirâmides do Egito. Os trabalhadores não tiveram alho antes, e as pessoas ficaram revoltadas.

O alho jovem já foi usado na culinária e na medicina popular em Rousey. Folhas verdes de alho jovem são considerados o primeiro remédio para avitaminosa. Vale a pena notar que as fugas de alho jovem são as primeiras a aparecer nos jardineiros e jardineiras nacionais. A caloria do alho verde jovem é bem baixa e é de 40 Kcal, produzidos por 100 gramas do produto.

Este nível calórico de alho jovem verde, bem como a composição mineral vitamínica, permite que a planta seja classificada como alimentos dietéticos e ao mesmo tempo curativos, cujo consumo regular tem efeitos favoráveis visíveis no corpo humano. Os pesquisadores confirmam que o benefício do alho jovem para a saúde humana é muito superior ao da cebola verde. As cebolas do alho verde jovem contêm uma quantidade recorde de proteína vegetal.

Além disso, o alho jovem verde contém em sua composição química aminoácidos indispensáveis para o corpo humano, assim como ácido ascórbico, tiamina, ácido nicotico, lisina, polissacarídeos, riboflavina e outros minerais. O alho verde jovem é usado no preparo de saladas vitamínicas e como ingrediente dos primeiros e principais pratos. Folhas de alho jovem verde são usadas para conservação doméstica.