Tesouros marinados

É difícil surpreender o nosso consumidor com frutos exóticos. Hoje, porém, é difícil de imaginar, mas, há muito tempo, uma cabocla tão casual era considerada uma cultura vegetal incrível e incomum. E, atualmente, é cada vez mais popular o seu parente, um vegetal com o nome original da suquinha, o que significa uma pequena abóbora.

Basicamente, as tíquinas são uma cabocla, apenas de cor verde ou clara, que entrou no nosso país a partir de Itália. A propósito, muitas vezes, as tíquinas são chamadas de caboclo italiano. Apesar da semelhança na composição química entre a cabocla e a carcaça, juntamente com a sua propriedade para a mesma família - abóbora, os legumes são ligeiramente diferentes.

Por exemplo, a polpa de uma cabocla convencional é mais grosseira e densidade, enquanto a parte interna da carcaça é mais delicada e cheia de sabor. Além disso, as carcaças podem ser usadas com couro e a cabocla é recomendada antes de ser cozinhada.

É muito incomum que, às vezes, as tíquinas sejam consumidas em queijo. E este vegetal é intransponível - pode ser armazenado durante um ano, mesmo em temperatura ambiente, e a cabocla branca é propensa a ser encurralada e raspada após um curto período de tempo.

Vale a pena notar que, depois de algumas horas na cozinha, você pode cozinhar as tíquinas para o inverno. E não são apenas as tesouras enlatadas, mas também as tíquinas marinas, que são doces, ácidas ou salgadas, dependendo dos ingredientes utilizados.

As tíquinas marinadas são comumente preparadas assim que os frutos amadurecem, entre julho e o início de setembro. As tesouras marinadas podem ser feitas de maneiras muito diferentes, bem como adicionar alimentos essenciais e preferenciais. Por sinal, a marinada usada durante a produção de pepinos de marinheiro ou tomate é perfeitamente adequada.

Assim, para cozinhar a tesoura de marinheiro, a lata é encaixada com anéis (panos, cubos) de carcaças ou vegetais inteiros (se forem de tamanho muito pequeno), bem como verde fresco, ervas picantes, alho, especiarias, pimenta preta. Todos estes alimentos estão cheios de sol quente.

Aliás, as variações de aditivos podem depender de preferências pessoais - alguns tornam as tíquinas marinadas um pouco insulares, adicionando pimenta picante ou pimenta de chile, alguns gostam de um pouco ácido (usando mais vinagre). Além disso, dependendo dos percentuais de açúcar e sal, é possível obter a tesoura salina ou doce que será descoberta durante o inverno.