Aipo em conserva

O aipo é uma das plantas mais antigas que os humanos usam para comer. Curiosamente, na Grécia Antiga, até existia um verdadeiro culto a esta planta. O aipo estava representado em moedas, decorado com suas residências durante as festas, e os vencedores dos Jogos Olímpicos foram recompensados com coroas moídas da planta. O aipo também é citado em «Odisseia» e «Ilíada», poemas famosos de Homero.

O aipo só entra no nosso país quando Catarina Segunda governa. E foi originalmente criado como uma planta ornamental e, apenas a partir do século 18, os russos começaram a apreciar as qualidades de sabor e as propriedades úteis do aipo. Hoje, o aipo é usado para fins culinários como um aditivo a pratos diferentes, já que todas as partes desta planta têm um forte aroma picante. Ele é adicionado aos primeiros pratos, usado em guarnições, e o aipo é feito com base em deliciosos molhos deliciosos.

Além disso, é bom aipo fresco em salada de legumes - também é uma fonte natural de juventude, bom humor e força. Aipo em conserva é uma ótima maneira de preservar a maioria das propriedades úteis desta planta maravilhosa. Como muitas vezes o aipo produz uma colheita verdadeiramente abundante, as donas enfrentam a questão da forma de reciclagem. É o aipo em conserva que é a melhor opção.

Para cozinhar o aipo em conserva, além do próprio vegetal, é preciso ter alho fresco, folha de lavra e pimenta preta. A marinada usa água, sal, açúcar e vinagre, que pode ser substituído por essência de vinagre (ácido).

Normalmente, o aipo em conserva é feito com base em borrachas e cereais da planta. As raízes (os clubes) são um pouco diferentes - eles precisam de tratamento térmico adicional. Os talos sem folhas e cereais de aipo são cortados com barras pequenas de no máximo dois centímetros de comprimento, embora alguns gostem do todo.

Cada lata tem alho, folha de lava e pimenta. O aipo preparado preenche as latas até os ombros e é enchido com uma plantação pré-quente. Depois disso, os bancos são selados e esterilizados em água fervente por algum tempo. Além disso, você pode usar o método de três vezes preenchimento, então não precisa de mais esterilização.

O aipo em conserva pode ser armazenado em temperatura ambiente, mas o porão ou frigorífico vai prolongar significativamente a data de validade do produto pronto. Usar aipo em conserva pode ser um aperitivo picante para pratos quentes ou apenas abrir uma lata, enjoar-se com este vegetal útil e aromático.