Raízes enlatadas

As raízes enlatadas parecem pepinos miniaturizados, cuidadosamente empilhados em latas de vidro transparentes, que também podem ser encontradas ervilhas de pimenta preta, sementes de mostarda e adipação verde. Recentemente, as raízes enlatadas, especialmente as marinadas, são parte integrante tanto do dia a dia como da mesa de festas.

Curiosamente, a palavra cornichon, que tem raízes francesas, é um nome coletor de algumas variedades da planta chamada pepino de cultivo. De pepinos comuns, os cornichões distinguem acima de tudo o tamanho. A média de comprimento do feto, que pode ser vista com uma lata de raízes enlatadas, dificilmente ultrapassa alguns centímetros, no máximo oito.

No entanto, muitas vezes todos os pepinos que não causaram frutos, que se reúnem quase imediatamente após o fim da floração, são chamados de cornichons. No entanto, isso não é totalmente verdade, os pepinos normais, mesmo que as dimensões em miniatura, são difíceis de comparar com as raízes.

Os verdadeiros cornichões chamam os frutos de alta qualidade de uma espécie de planta. Têm um sabor especial e um sabor delicado. As raízes enlatadas, por sua vez, podem ser usadas como guarnições para pratos de carne e peixe. Além disso, as raízes em conserva são o ingrediente necessário nas receitas de muitos molhos. No molho Tartar, por exemplo, é comum adicionar raízes de lata trituradas.

O vinagrete habitual pode ganhar um novo sabor único quando adicionado a raízes enlatadas marinadas. Além disso, o molho à base de maionese com cornichões e alcaparras marinas certamente será um complemento delicioso e incomum para os pratos de carne e peixe. A propósito, é possível encontrar raízes enlatadas de várias marcas nos balcões das lojas modernas, mas esse produto é sempre útil?

Muitas vezes, comprando cornichons em lata, você recebe pepinos comuns que são de tamanho menor. Além disso, os fabricantes adicionam vários aditivos alimentares, conservantes e amplificadores de sabor. Tais substâncias não podem ter efeitos especialmente úteis, mas, às vezes, prejudiciais na saúde humana. Entretanto, as raízes são um produto bastante útil que contém quantidades consideráveis de vitamina RR, fósforo, iodo, ferro e cálcio.

Sem dúvida, a conservação perde as substâncias úteis em parte, mas as raízes enlatadas domésticas ainda são uma alternativa natural e muito mais útil para o produto industrial. Por isso, muitas donas adotam receitas fáceis de fazer com raízes enlatadas para agradar seus entes queridos e familiares com as peças de legumes de casa.