Lentilha

A lentilha é citada ainda nos livros do Antigo Testamento, como um dos principais alimentos dos nossos ancestrais. Cultivaram lentilhas no Mediterrâneo e na Ásia Central e Pequena. Agora é difícil de imaginar, mas antes da revolução, a Rússia era a líder mundial do cultivo desta cultura. Foi cultivada para exportação e para suas próprias necessidades. No final do século 19, durante uma seca severa, apenas as lentilhas ficaram famosas e, na verdade, salvaram o nosso país da fome iminente.

Talvez a principal desvantagem da lentilha seja que ela amadurece de forma desigual, mesmo com um único bife, metade dos estofos pode adormecer completamente e metade permanecer verde. Na era da mecânica global, cultivar lentilhas tornou-se simplesmente pouco benéfico, e a Índia assumiu a liderança em termos de cultivos, onde a população é grande e a mão de obra é barata.

Benefícios da lentilha

A lentilha é a primeira proteína vegetal de feijão, que é facilmente absorvida e alimenta perfeitamente o corpo. A lentilha, segundo os vegetarianos, pode substituir a carne, porque a proteína tem cerca de 60%. Mas quase não há gordura aqui, o que também é uma vantagem inegável e demonstra o benefício da lentilha. A lentilha também lidera o conteúdo de ácido fólico (100 hr. do produto contém quase 90% das necessidades diárias de uma pessoa nesta substância). A fibra solúvel que faz parte da lentilha é extremamente benéfica para o funcionamento gastrointestinal.

Minerais e micronutrientes em lentilhas estão presentes em grande variedade, condicionando as propriedades úteis da lentilha. Há potássio, cálcio, enxofre, fósforo magnésio, ferro, zinco, manganês, etc. As lentilhas contêm substâncias únicas, isoflavonas, que têm a capacidade de suprimir o cancro da mama. Estas substâncias são preservadas após vários tipos de processamento, por isso é possível e necessário comprar lentilhas conservadas e secas, sem reduzir os benefícios das lentilhas. Algumas variedades de lentilhas que existem grandes quantidades são capazes de reduzir os níveis de açúcar sanguíneo e são úteis para os pacientes com diabetes. O purê de lentilha deve ser incluído na dieta para colites e úlceras estomacais.

A lentilha pode ter um aspecto não exatamente apresentável, mas tem um gosto delicado e agradável. Quase todas as propriedades úteis das lentilhas são preservadas em cozido. Há muito que se sabe o efeito medicinal da lentilha. Foi recomendada para reequilibrar a alma. A cachaça de lentilha reforça a imunidade, restabelece o metabolismo, melhora o funcionamento do coração e fortalece as paredes vasculares e capilares.

Danos à lentilha

Um ponto importante que demonstra danos à lentilha, não tanto para a saúde como para a figura, é que a lentilha está longe de ser um produto dietético. Dependendo da sua variedade, o valor calórico pode variar de 280 a 310 kcal. 100 G. R. Lentilha deve consumir com cautela pessoas com estômago doente. O processo de digestão, apesar de tudo, é um grande teste para este órgão. A proteína contida nas lentilhas é útil, mas não pode substituir as proteínas animais. Isso também deve ser lembrado se quiser seguir o regime de alimentação vegetariana.