Feijões

Os feijões não se encontram na espécie selvagem. É uma planta totalmente cultural. Cultivam-nas em todo o Mediterrâneo, assim como na América, Índia e Afeganistão e em outros países. Na Rússia, o feijão é conhecido desde sempre, quando Jaroslav é governado por um estado sábio. E, invariavelmente, serviram como um dos produtos básicos na dieta dos nossos antepassados.

Atualmente, o feijão é cultivado em todo o nosso país. Há um grande número de tipos de feijão (cerca de 100), que podem ser divididos em dois grupos: feijão de alimentação e feijão de alimentos. A segunda espécie é chamada de feijão de cavalo. Deve-se ao facto de terem sido usados na veterinária para tratar cavalos.

Benefícios do feijão

Os benefícios do feijão também são provados para a saúde humana. Os feijões são as principais fontes de proteína vegetal, por isso constituem a base da alimentação vegetariana. Por essa mesma razão, o feijão é necessário para crianças pequenas, e na idade delas a proteína ajuda o crescimento e a formação das células do corpo. Os benefícios do feijão são evidentes, principalmente porque a sua composição não tem gordura, contém generosamente fibra, ferro, vitaminas B, C, RR, manitamina A (mais conhecida como carotina) e micronutrientes indispensáveis para a saúde humana, tais como potássio, fósforo, cálcio, enxofre. Além disso, os feijões incluem molibdênio, conhecido como um componente da enzima que neutraliza conservantes perigosos, tão comuns na era moderna do fast food. As propriedades úteis do feijão são mostradas na sua capacidade de remover colesterol nocivo e reduzir os níveis de açúcar sanguíneo. Os feijões ajudam a retirar o sal dos metais radioativos pesados, por isso estes vegetais são indispensáveis para os habitantes das cidades e áreas ambientalmente desfavorecidas.

Incluir feijão na ração não só é útil como agradável. Eles têm uma estrutura oleosa e um sabor único, remotamente parecido com o sabor de uma noz. O valor calórico do feijão é uma vez e meia inferior ao da batata e é de 57 kcal. em 100 G. R. Os feijões podem ser comidos em qualquer estágio da maturidade, e estão perfeitamente armazenados também no estado seco.

As pessoas usam feijão em muitos e muitos pratos. Eles são adicionados a sopas, segundas refeições, saladas. Os feijões recebem farinha nutricional usada para fazer pães cuja nutrição é verdadeiramente surpreendente. Em muitos países europeus, preferem as sementes de feijão e as suas botas verdes. Preparam-nas de uma variedade de maneiras. Especialmente bons estufados em manteiga de feijão combinado com diferentes variedades de queijo.

Danos ao feijão

No entanto, as regras para a preparação de feijão devem ser respeitadas: os feijões mal cozidos podem causar intoxicação, porque as substâncias tóxicas que fazem parte delas só são destruídas com o tratamento térmico prolongado. Esse é o principal dano ao feijão. Também não é recomendado que sejam consumidos por pessoas que sofrem de gota.