Alcachofra

A terra natal da alcachofra é considerada o Mediterrâneo, conhecido há cerca de 5 mil anos e amplamente difundido na Grécia Antiga, Egito e Roma. O Mediterrâneo é hoje um líder incomparável no cultivo de alcachofras.

No entanto, esta cultura está crescendo na Europa Central e na América. Quase todas as alcachofras que enchem os mercados americanos são cultivadas na Califórnia. A pequena cidade deste estado, Castroville, até concorre ao grande título de capital mundial das alcachofras. Todos os anos, a Rainha das Alcachofras é eleita nesta cidade. A vencedora mais conhecida deste título foi Marilyn Monroe. Tornou-se Rainha das Alcachofras em 194

9. Mais tarde, foi ela, a maior fã desta cultura, que inspirou um grande número de pessoas a fazer caretas culinárias com alcachofras.

A planta, aparentemente parecida com uma colheita, mede 2 metros de altura. Ele casou com a cabeça arredondada da flor e com a carne. O vegetal que comemos não é basicamente uma cesta de uma futura flor. Existem mais de 140 tipos de alcachofras, mas apenas cerca de 40 espécies têm valor alimentar.

As alcachofras servem quentes e frias à mesa. A alcachofra de queijo parece-se com o gosto de uma noz carente. De acordo com a tradição e para preservar as propriedades úteis da alcachofra, ele é preparado com frescura. No entanto, eles podem ser armazenados por uma semana, mas o aroma começa a ser perdido quase imediatamente depois de ser cortado do talo.

A ingestão de alcachofras é muito variada - podem ser servidas como refeições separadas e como garrafas, que preparam saladas e pizzas, além de serem adicionadas a pastas, pratos assados e tortas. Há receitas de sobremesas e pão de alcachofras. Isso é ainda mais gratificante quando o teor calórico do alcachofra é de pouco mais de 28 kcal. 100 g.

Benefício de alcachofra

Já na Idade Média, a alcachofra foi apreciada como uma planta medicinal maravilhosa. O seu efeito benéfico no processo digestivo foi notado, sendo um ajudante indispensável para impulsionar e apoiar as funções de proteção do fígado e resistir a vários processos inflamatórios. Atualmente, a eficácia do extrato de alcachofra no tratamento da icterícia é inegável.

Esta planta é capaz de reduzir o colesterol e a ureia, o que expressa o principal benefício da alcachofra. É recomendado como um remédio para prevenir o desenvolvimento da aterosclerose. O benefício da alcachofra também é que ajuda com alergias, doenças renais. O suco de alcachofra tem um efeito benéfico na condição do cabelo, fortalecendo suas raízes.

As variadas propriedades úteis da alcachofra são explicadas pela sua composição. Há muitas proteínas e fibras e não há gordura. Rica em alcachofras de vitaminas do grupo B, C. Na sua composição também foi encontrada uma vitamina K muito rara, que está envolvida na fusão de proteínas e desempenha um papel importante no metabolismo. A alcachofra contém quantidades significativas de potássio, fósforo, cálcio, sódio, ferro.

Dano ao alcachofra

O dano ao alcachofra pode afetar pessoas que sofrem de gastrite com acidez reduzida, pressão reduzida (hipotonia) e em casos raros de intolerância individual do produto.