Estruturas secas

A cozinha nacional de quase qualquer país do mundo tem receitas de refeições com frutas secas. É comum combiná-los com carne e peixe, batata e arroz, e usá-los no enxame de vegetais. Além disso, as propriedades nutricionais dos frutos secos tornam-nos componentes intrínsecos de vários tipos de bolos, café da manhã seco, muesley e outros doces.

Uma ampla gama de frutos secos permite a criação de novas e novas obras-primas culinárias que dependem exclusivamente da fantasia e da habilidade do cozinheiro.

Tipos de frutos secos

Em primeiro lugar, deve-se notar que a divisão principal de frutas secas depende diretamente das matérias-primas utilizadas. Assim, se a secagem usar frutas frescas, um tipo de frutas secas é produzido. No caso das baianas, o segundo. Em todo o mundo são usadas frutas secas como:



abricós secos - uruca (com ossos) e curaga (sem ossos);

Preta;

Dádiva;

maçãs secas;

peras secas;

Bananas secas;

Melão seco;

pêssegos secos;

figueiros secos;

mangue seco;

Papaia seca;

chorma seco;

ananas secas;

coco seco;

kumqwat seco.



Alguns deles, caracterizados pela doçura especial, podem ser ousadamente atribuídos aos tóquetes. Em relação aos frutos secos baseados em ervas frescas, destacam-se as seguintes espécies: uvas secas, espinhos secos, mirtilo seco e barbárie seco.

Composição de frutos secos

A composição de frutos secos é simplesmente repleta de substâncias úteis como vitaminas (A, grupos B, RR, C) e elementos minerais (ferro, magnésio, cálcio, potássio, fósforo, sódio). Sabemos que o valor calórico dos frutos secos é muito superior ao valor nutricional da fruta fresca, de cerca de 250 kcal por 100 gramas.

Este produto tem um longo período de armazenamento e não é necessariamente um lugar fresco. Essa é uma das suas principais virtudes - nesse sentido, elas são uma alternativa conveniente para a fruta fresca. No entanto, infelizmente, durante o processo de secagem, a maior parte da vitamina C.

Benefícios dos frutos secos

Não é segredo para ninguém que todas as frutas são cheias de micronutrientes e vitaminas, porque o benefício dos frutos secos não é apenas preservá-las, mas também adormecê-las. Cálcio em frutas secas fortalece os ossos, torna as unhas e os cabelos saudáveis, além de melhorar a aparência da pele. O potássio em frutas secas normaliza o coração e fortalece os nervos. O ferro com sódio mantém o equilíbrio da hemoglobina no sangue e o magnésio é responsável pela pressão sanguínea.

Além disso, o benefício dos frutos secos para o processo digestivo normal deve-se à presença de fibra que faz funcionar corretamente a LCD. E as vitaminas, o que dizer, tornam os frutos secos inegavelmente úteis.

Danos aos frutos secos

Os danos causados pelos frutos secos são mencionados com base no facto de que eles contêm grandes quantidades de carboidratos, o que impede que as pessoas com diabetes abusem desta bebida, devido ao possível aumento dos níveis de açúcar no sangue. Além disso, não é recomendado comer frutas secas para agravamentos inflamatórios no estômago e no duodécimo.