Chufa (amêndoas de terra)

Chufa ou amêndoas de terra é uma planta herbácea de longa data da família Oseka, que é caracterizada por ter pequenos clubes comestíveis nas raízes. Esta planta é originária dos países do norte da África e da região do Mediterrâneo, onde ainda existem as maiores plantações de chufa.

Hoje em dia, a chufa (amêndoas de terra) cresce em quase todo o mundo, embora cada país tenha um nome diferente. Na Itália e na Alemanha, por exemplo, chamam-lhe «amêndoas de terra», em Portugal com o Brasil, a planta chama-se erva de clube, e os norte-americanos chamam-lhe noz de pedra, enquanto a população do norte da África habituou-se a chamar chufa de noz zuluz.

A parte de supervisão externa da planta é muito parecida com o vespeiro, e a raiz urinária da chufa (amêndoas de terra) é como valeriana. Nos nossos arredores, o chufa é um homem de um ano que só pode ser fértil de vez em quando, mas os países quentes, a planta pode reinar e dar frutos para o segundo ano de sua vida. Os frutos de chufa (amêndoas de terra) são nozes que variam de forma e cor, dependendo da variedade. Mas principalmente a forma de fruto é arredondada (menos oval ou ovular), e a cor é de amarelo a castanho.

As propriedades úteis da chufa são conhecidas há muito tempo, por isso os frutos da planta são consumidos não só em queijo, mas também em seco e provimento. No entanto, é preciso ter em conta que as nozes crus são muito sólidas e, por isso, é recomendável amassá-las antes de serem consumidas.

Para fins culinários, os clubes em miniatura são pré-grelhados, e depois brotam. São usados para fazer bebida de café e cacau. Com base na farinha da planta, você pode fazer deliciosos produtos de confeitaria (bolos, biscoitos, halvu). Além disso, os frutos de chufa (amêndoas de terra) são frequentemente usados para fazer bebidas úteis - por exemplo, a Espanha faz um delicioso coquetel de orelhada fresco.

As propriedades curativas da chufa (amêndoas de terra) são preservadas e em óleo muito útil, delicioso e aromático baseado nos frutos desta planta, que é atraente em tom dourado e lembra azeite de qualidade.

Benefícios de amêndoas (amêndoas de terra)

Os benefícios das amêndoas (amêndoas de terra) para os seres humanos estão incluídos nos clubes desta planta, que, além de gorduras, amido e açúcar, também contém proteínas, resinas valiosas, fibra, micronutrientes - fósforo, magnésio, potássio, cálcio, entre outros. Além disso, o chufa (amêndoas de terra) é uma fonte de vitaminas - especialmente o grupo B, por isso é recomendado o consumo de frutos para normalizar o funcionamento do sistema nervoso, digestivo e cardíaco.

No entanto, apesar dos benefícios evidentes da chufa (amêndoas de terra) para a saúde humana, os danos prováveis causados pelo seu consumo são relevantes para pessoas com sobrepeso e problemas no fígado. Isso deve-se ao alto nível calórico do fruto da planta.