Salsicha de queijo

A salsicha crua é frequentemente chamada de seca, o que tem a ver com a consistência deste produto. Sempre foi considerado um produto de carne delicioso e caro, considerado como escasso. Hoje, a salsicha crua é representada por uma grande variedade, mas ainda é uma delícia.

Esta salsicha tem um cheiro agudo e um bom sabor salgado. É ideal para todo o tipo de saladas e lanches, salinas, sanduíches e sanduíches, pizzas. A salsicha crua é caracterizada por longos períodos de armazenamento e alto valor nutricional.

Quando compramos uma salsicha de queijo, olhem sempre atentamente para o corte. Se ele é externamente escaldante e cinza, com sobras de fartura ou gordura, é melhor não escolher essa salsicha. A melhor opção é um corte atraente com pedaços uniformes de espinha. Se puder, apertar-lhe o dedo é uma forma profissional de avaliar a qualidade da salsicha crua. Além disso, o produto deve ser denso, caso contrário, a salsicha não foi totalmente descontraída.

Composição de salsicha de queijo

A composição da salsicha crua é regulada pelo GUEST 16131-86, que permite que este produto tenha os seguintes ingredientes: carne bovina, espiga suína, sal nitrítico, açúcar, pimenta branca e vermelha, alho e outras especiarias.

Além da carne bovina, a salsicha crua muitas vezes usa outros tipos de carne, carne de porco ou conina. Muitas vezes é adicionado a conhaque, que dá um aroma fino e sofisticado à carne pronta.

A matéria-prima original para a salsicha crua nunca é submetida a tratamento térmico - o processo de fabricação inclui um longo período de fermentação e consequente desidratação. A carne deve durar cerca de 10 dias e depois deixar amadurecer a salsicha crua por pelo menos mais 40 dias.

A salsicha de queijo contém pelo menos 13% de proteínas com 28% a 57% de gordura. O valor calórico da salsicha crua varia entre 340 e 570 kcal por cem gramas de carne pronta.

Danos à salsicha de queijo

Este delicioso produto de carne tem também as suas contravenções ao consumo. O dano na salsicha crua é particularmente evidente para as pessoas com inflamações no muco do duodécimo e no estômago. Além disso, é muito aconselhável não consumir esta delícia se houver doenças como pancreatite, colecistite e jade. A questão é que esta salsicha aguda contém muitas especiarias, por isso tem um efeito irritante no sistema digestivo e urinário.