Língua suína

A língua suína é atribuída aos subprodutos de primeira categoria e, em valor alimentar, é inferior apenas à carne da primeira categoria. O peso médio de uma língua varia entre 250 e 400 gramas. Este produto tem uma estrutura delicada e um gosto agradável, por isso tem uma demanda estável. Os gourmets especialmente valiosos consideram a parte da língua de porco onde se encontra o lugar mais comprido, mas é ousado afirmar que ele é muito delicado, pois não tem fibras ruins, o que faz com que se aprenda perfeitamente.

Em carnes e lojas convencionais, é possível comprar a língua suína refrigerada, congelada ou salgada. Normalmente, esta parte da carcaça suína é recomendada entre uma hora e meia e três horas - o tempo de preparação depende diretamente da idade da língua. Após a depreciação, é preciso libertar a língua suína do filme, e para fazê-lo com facilidade suficiente, é preciso colocar a língua quente na água gelada por alguns minutos.

Se você comprou uma língua de porco congelada, é preciso que ela seja esfriada em um lugar fresco, não em temperatura ambiente. Isso levará um pouco mais de tempo, mas a maioria das propriedades úteis do produto se manterá. Bem, a língua salgada antes de cozinhar é lavada na água até às 10 horas, e depois cortada sem a adição de sal. A caloria de porco é de 208 kcal por 100 gramas de carne.

A língua cozida pode ser feita com uma variedade de lanches frios que, independentemente do tipo de refeição, são verdadeiras especialidades. Um dos pratos mais deliciosos e deliciosos da mesa de festas é a língua suína cozida que é cortada com canecas. Tradicionalmente, na cozinha russa, era comum desviá-lo com a adição de uma cabeça de cebola repaginada, folha de lavra e raiz de petisco ou aipo, e servir para a mesa com vinagre e porcaria. Desde então, pouco mudou, a não ser que a gama de comidas possíveis aumentou.

Por sinal, com a língua suína para continuar a ser usada como um lanche frio, você pode deixá-lo por algum tempo no caldo, um pouco empurrado para a carga. Assim, desaparecerão os pequenos vãos e o corte será bonito e denso. Você pode usar linguagem cozida em uma variedade de saladas, torná-las cheias, adicionar a esparadrapos e cogumelos, e fazer uma deliciosa salsicha caseira ou roletas de carne. As delícias verdadeiramente sofisticadas incluem a língua suína assada.

Benefício da língua de porco

O benefício da língua de porco, assim como a carne de porco em geral, é a rica composição deste produto. Por exemplo, contém muitos elementos essenciais para a saúde humana, como vitaminas do grupo B, E e RR, e minerais, que são essenciais para o funcionamento normal de todos os órgãos humanos. São macros e micronutrientes como magnésio, potássio, fósforo, manganês, cobre, cálcio, sódio e ferro.

A propósito, é devido ao alto teor de cálcio e ferro que os benefícios da língua suína são evidentes para as pessoas mais propensas à escassez destes elementos, como as mães grávidas e amamentadoras e as crianças e idosos.